ما هي الماتشا؟.. معلومات عن مشروب جيل زد المفضل
من منصة "التيك توك" إلى "الإنستجرام"، ساعد المؤثرون على شبكات التواصل الاجتماعي في زيادة شعبية مشروب الماتشا، مما جعل مستهلكي الجيل زد يصطفون في المقاهي لتذوقه.
ما هو مشروب الماتشا؟
الماتشا هي واحدة من أنواع الشاي وتتميّز باللون الأخضر كما تأتي على شكل بودرة.
تتميّز بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية أيضاً، كما أنها تحتوي على المواد المضادة للأكسدة والكلوروفيل، مما يعزّز الدورة الدموية في الجسم، ويجعل البشرة تبدو نضرة وشابة.
على عكس الشاي العادي أو الشاي الأخضر الذي يُحضّر من خلال نقعه بالماء المغلي، فإن الماتشا يتمّ تحضيره من خلال خفق مسحوق الماتشا مع الماء الساخن، حتى تتشكّل الرغوة في هذ المشروب الصحي واللذيذ.
تعد الماتشا ليس مشروباً جديداً، فهناك إنتاج غزير في اليابان من هذا الشاي الأخضر الزاهي، وهو عنصر أساسي ومتجذر في التقاليد اليابانية، ويُقدَّم عادةً في حفلات الشاي اليابانية.
وفي السنوات القليلة الماضية، أُضيف إلى الماتشا لمسة عصرية، إذ أصبح يُستخدم في إعداد مشروبات اللاتيه الساخنة والمثلجة، والحلويات، وحتى منتجات العناية بالبشرة.
والماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يُصنع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية التي تُزرع لهذا الغرض. وبخلاف الشاي الأخضر العادي، الذي يُحضّر من الأوراق مباشرة أو أوراق داخل أكياس شاي، يُخلط مسحوق الماتشا المطحون في الماء الساخن أو الحليب.
ومشروب الماتشا غني بمضادات الأكسدة وهي مواد تساعد على حماية جسمك من تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وأظهرت دراسة منشورة أجراها علماء من جامعة كونكوك في سيول أن الماتشا يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بعشر مرات من الشاي الأخضر العادي.
آثار جانبية لمشروب الماتشا
رغم الهالة الصحية المحيطة بالماتشا، إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى وجود أثر جانبي محتمل يتمثل في انخفاض مستويات الحديد في الدم.
حيث تقول أخصائية التغذية سارة مارتيل، إن الماتشا يحتوي على مركبات معروفة بـ"التانينات" – وهي نوع من البوليفينولات الموجودة أيضًا في الشاي التقليدي، التوت، المكسرات، وحتى الشوكولاتة والتي ترتبط بالحديد غير الهيمي المستمد من الأطعمة النباتية وتجعله أقل قابلية للامتصاص داخل الجسم.
الجدير بالذكر أن هذا الأمر لا يعني بالضرورة إصابة كل محب للماتشا بفقر الدم، لكن تناول المشروب بشكل يومي، خاصةً مع وجبات غنية بالحديد، قد يقلل من قدرة الجسم على الاستفادة من هذا العنصر الحيوي.
