مقبلات عيد الأضحى.. لمسة فنية تزين المائدة وتفتح الشهية

مع حلول عيد الأضحى المبارك، تزداد بهجة الأجواء وتكتمل الفرحة بجلسات العائلة حول مائدة مليئة بالخيرات، وبينما تتصدر الأطباق الرئيسية المشهد، فإن المقبلات تظل عنصراً لا غنى عنه لإثراء المائدة وإسعاد الضيوف.

في هذا التقرير، نقدم لكِ مجموعة من أفكار المقبلات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة لتضفي لمسة احترافية على سفرتك، وتجعلي ضيوفك يستمتعون بكل لقمة قبل الوجبة الرئيسية.

لفائف الجبنة بالتوست:

من أسرع المقبلات التي يمكنكِ تحضيرها دون مجهود كبير، لفائف التوست بالجبنة، تُفرد شرائح التوست وتُحشى بمزيج من الجبن الكريمي مع الزعتر أو الجبن الشيدر، حسب الرغبة، ثم تُلف وتُحمّر في مقلاة مع الزبدة حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً، يمكن تقديمها مع صوصات متنوعة كالكاتشب أو الحار، وتناسب جميع الأعمار.

سلطة الحمص بالطحينة:

طبق كلاسيكي من المطبخ الشرقي يمكن تقديمه بارداً مع الخبز أو الخضروات، يُهرس الحمص ويُخلط مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم، القليل من الماء والملح، يُزيَّن بزيت الزيتون، البابريكا أو حبات الرمان، ويعد خياراً رائعاً لبدء الوجبة بمذاق غني ومغذٍ.
 

ورق العنب البارد:

طبق لا يمكن تجاهله في أي عزومة، يُحشى ورق العنب بخليط من الأرز، البندورة، البصل، البقدونس، والنعناع، ويُطهى على نار هادئة، يُقدّم بارداً مع شرائح الليمون، ليضفي طابعاً منعشاً على المائدة.
 

ميني سمبوسك باللحم:

تحظى بشعبية واسعة في المناسبات، خصوصاً إذا كانت محشوة بلحم متبل جيداً بالبصل، الفلفل، القرفة والبهارات، تُشكّل على هيئة دوائر صغيرة وتُقلى أو تُخبز حسب الرغبة.

رولات الباذنجان بالجبن:

شرائح الباذنجان المشوية تُحشى بمزيج من جبنة الفيتا، الزعتر والطماطم المجففة، ثم تُلف على شكل رول، تُقدَّم كمقبل نباتي يضيف لوناً مميزاً ونكهة خاصة إلى سفرتك.

سلطة الزبادي بالخيار:

تعتبر من أكثر المقبلات المرغوبة بجانب الأطباق الدسمة، تُحضّر بخلط الزبادي مع الخيار المبشور، الثوم، النعناع المجفف، الملح، والقليل من زيت الزيتون.

توست البيض بالمايونيز:

يُسلق البيض ويمزج صفاره مع المايونيز والبهارات، ثم يُوزع الخليط على شرائح توست مقطعة بشكل دائري، يُزين بشرائح الزيتون أو رشة بابريكا ويُقدَّم كطبق أنيق ومرن يناسب الذوق العصري.