10 فوائد لتناول البيض المسلوق.. فما هي؟

يُعدّ البيض المسلوق من الأطعمة الأساسية التي لا يكاد يخلو منها أي منزل، فهو ليس فقط وجبة مغذية وسهلة التحضير، بل يُعتبر مصدرًا متكاملاً للعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم والعقل. 

وبفضل احتوائه على البروتينات عالية الجودة، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، يبرز البيض المسلوق كخيار غذائي مثالي لكافة الأعمار، من الأطفال إلى كبار السن.

في هذا التقرير، نسلّط الضوء على أبرز فوائد البيض المسلوق المدعومة علميًا، مع نصائح للاستفادة منه بأمان.

غذاء متكامل في قشرة واحدة

يحتوي البيض المسلوق على مجموعة غنية من العناصر الغذائية، منها فيتامينات A وB2 وB6 وB12، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الحديد، الكالسيوم، الزنك، السيلينيوم، واليود.

كما يحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والدماغ. هذا التنوع يجعل البيض المسلوق من أكثر الأطعمة تكاملاً من حيث القيمة الغذائية.

صحة الدماغ والذاكرة

مادة "الكولين" الموجودة بكثرة في صفار البيض تُعد من المركبات الحيوية التي تدعم وظائف الدماغ، وتساعد في بناء الناقلات العصبية الضرورية للذاكرة والتفكير.

وقد أظهرت الدراسات أن تناول البيض بانتظام يساهم في تحسين التركيز، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.

داعم مثالي للحوامل ونمو الأجنة

البيض المسلوق غني بالبروتين والكالسيوم، وهما عنصران أساسيان لنمو الجنين داخل الرحم، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك، الذي يُنصح به للحوامل لتفادي التشوهات الخلقية لدى الجنين، مما يجعل البيض خيارًا غذائيًا ممتازًا خلال فترة الحمل.

محارب فعّال لفقر الدم

يساهم فيتامين B12 الموجود في البيض في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم أو "الأنيميا".

كما أن الحديد الموجود في صفار البيض يُعزز من قدرة الجسم على نقل الأوكسجين إلى الأنسجة بكفاءة.

يقوي العظام ويمنع الهشاشة

الكالسيوم وفيتامين D من العناصر الضرورية لبناء عظام قوية، والبيض يحتوي على كليهما، لذلك فإن إدخال البيض في النظام الغذائي يساهم في الوقاية من هشاشة العظام، خاصة مع التقدم في السن أو في الحالات التي تعاني من نقص فيتامين D.

صديق للبشرة ونضارتها

بفضل مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم واللوتين، يساعد البيض في حماية البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويعزز من مرونتها ونضارتها، كما يُساهم في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر.

يقوّي العضلات ويعزز الأداء البدني

يُعتبر البيض المسلوق مصدرًا مهمًا للبروتين عالي الجودة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص الراغبين في زيادة الكتلة العضلية، كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لإصلاح الأنسجة وبناء العضلات.

ينظّم مستويات الكوليسترول في الجسم

على عكس ما يعتقده البعض، فإن تناول البيض باعتدال لا يؤدي بالضرورة إلى ارتفاع الكوليسترول الضار بل بالعكس، أظهرت الدراسات أن البيض يمكن أن يرفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم، مما يساهم في حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض.

يحمي العين من الأمراض المرتبطة بالتقدّم في العمر

اللوتين والزياكسانثين الموجودان في صفار البيض من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي شبكية العين من التلف، وتقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين، خاصة لدى كبار السن.

يساعد في فقدان الوزن والشعور بالشبع

البيض غني بالبروتين، مما يجعله يوفّر إحساسًا طويلًا بالشبع، ويقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، لذلك يُعتبر البيض المسلوق خيارًا مثاليًا في أنظمة التخسيس والرجيم.

نصائح مهمة لتناول البيض بأمان

• احرص على تخزين البيض في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية لتفادي التلوث البكتيري.

• يُفضل تناول البيض خلال فترة لا تتجاوز 3 إلى 5 أسابيع من تاريخ إنتاجه.

• لا تتناول البيض نيئًا لتجنب الإصابة ببكتيريا السالمونيلا.

• ينصح بتناول البيض باعتدال، خصوصًا لمن يعانون من مشاكل في الكوليسترول أو القلب، مع ضرورة استشارة الطبيب.