طريقة عمل رقائق الدجاج

الرقائق واحد من أشهر الأكلات المصرية، حيث إنها من الممكن أن تخضر بأطعمة كثير وطرق كثير لذلك معظم الناس يحبون تناول الرقائق، ولعل أشهرها وصفة الرقاق بالفراخ، وتفضل معظم الأمهات أن تحضر الرقائق بالفراخ لكي يستطيع اطفالها تناولها لأن معظم الأطفال يحبون الدجاج في اي وصفة علي عكس اللحمة فمن الممكن أن تحضر الرقائق باللحمة أيضا ولكن لا يأكلون منها الأطفال لذا نستعرض أسهل طريقة لعمل الرقاق بالفراخ في 10 دقائق على طريقة الشيف علاء الشربيني.

وصفة الرقاق بالدجاج للشيف علاء الشربيني

8 قطع رقاق.
صدر دجاج.
2 حبة بصل.
صلصلة.
حبة طماطم.
ملح.

طريقة تحضير الرقاق بالفراخ

الخطوة الأولى بشر البصل وتشويحه على النار في القليل من السمن.

الخطوة الثانية تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.

الخطوة الثالثة رفع الدجاج من على النار بعد أن يصبح لونه ذهبيا.

الخطوة الرابعة في طاجن أو وعاء يوضع الرقاق بعد ما يبلل في القليل من الشوربة.

الخطوة الخامسة وضع 4 حبات من الرقاق في الطاجن ويضاف لها الخليط.

الخطوة السادسة يدهن السمن بين الطبقة والأخرى من الرقاق.

الخطوة السابعة تضاف باقي كمية الرقاق.

الخطوة الأخيرة يوضع الرقاق في الفرن حتى يأخد لونا ذهبيا من الأعلى ويستوي من الأسفل.