"الخدمات البيطرية": يوجد فى المجازر طبيب متخصص يفحص اللحوم
قال طارق عبدالمنعم، مدير التفتيش والمجازر بهيئة الخدمات البيطرية، إنه يجب حفظ اللحوم في أكياس ومواد لا تتفاعل معها مثل أكياس وعلب البلاستيك بشرط ألا تكون من النوع الردئ المصنوع من القمامة و أنه ينصح بحفظها في أكياس بلاستيك لمدة شهر أو شهرين بحد أقصى.
وأشار من خلال القناة الأولى، اليوم الأربعاء، إلى أنه يوجد في المجازر طبيب متخصص يفحص اللحوم حتى بعد الذبح للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الأدميو مضيفا شرعا لو الأضحية فيها مرض واعتمدت مش معناه إن الثواب سقط وهيبقى ليها ثوابها.
وعن آلية تخزين اللحوم قائلا أنه يجب أن ننتظر قليلا قبل الغسيل وبعد عملية الغسيل بالمياه التي تكون بشكل بسيط نضع اللحوم في أكياس حتى لا تفقد القيمة الغذائية على ألا تبقى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر ويمكن وضعها في نفق تجميد في درجة حرارة سالب 40 لمدة 6 ساعات وبعدها يمكن حفظها لمدة 12 شهر .