السمبوسة الهندية بحشوة البطاطس.. وصفة مقرمشة بمذاق التوابل الهندية على سفرتك
تعد السمبوسة الهندية بالبطاطس من أشهر المقبلات التي تتميز بمذاقها الغني والتوابل المميزة، كما أنها خيار مثالي للتقديم على مائدة الغداء أو العشاء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة وسريعة.
المكونات:
نصف كيلو من عجينة السمبوسة.
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
بصلة مفرومة ناعمًا.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
رشة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان من الزيت.
كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير:
تسلق البطاطس في الماء حتى تنضج، ثم تقشر وتهرس جيدًا.
يسخن الزيت في مقلاة، ويضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبلا.
تضاف التوابل من الكاري والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح.
يضاف البطاطس المهروسة والكزبرة الخضراء، وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
تترك الحشوة حتى تبرد، ثم تحشى بها شرائح السمبوسة وتلف على شكل مثلثات مع إغلاق الأطراف جيدًا.
تقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تحصل على اللون الذهبي المقرمش، ثم تصفى من الزيت وتقدم ساخنة.
