طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج.. وصفة شهية بخطوات سهلة في المنزل

تعد الفريكة السورية بالدجاج من أشهر الأكلات التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية، حيث تجمع بين حبوب الفريكة ذات النكهة المميزة وقطع الدجاج المتبلة بالتوابل الشرقية، ما يجعلها وجبة مناسبة للغداء والتجمعات العائلية.

وفي هذا السياق، يرصد لكم "وشوشة" طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج في المنزل، من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة التي تساعد على تحضيرها بمذاق شهي وقريب من الوصفة السورية الأصلية.

مكونات الفريكة السورية بالدجاج

 2 كوب من الفريكة.

 دجاجة مقطعة إلى أجزاء.

 بصلة كبيرة مفرومة.

 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.

 4 أكواب من مرقة الدجاج.

 ملعقة صغيرة من القرفة.

 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

 ملح حسب الرغبة.

 ورق لورا وحبهان لسلق الدجاج.

 مكسرات محمصة للتزيين حسب الرغبة.

خطوات تحضير الفريكة السورية بالدجاج

تبدأ طريقة التحضير بتنظيف الفريكة جيدًا وغسلها بالماء، ثم نقعها لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، وبعد ذلك تُصفى من الماء وتُترك جانبًا.

ويُسلق الدجاج في إناء يحتوي على الماء والبصل وورق اللورا والحبهان والملح، ويُترك على النار حتى ينضج تمامًا، ثم يُرفع من المرقة ويُحمّر في الفرن أو باستخدام القليل من السمن للحصول على لون ذهبي.

وفي إناء آخر، يُسخن السمن ويُضاف البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل، ثم تُضاف الفريكة وتُقلب جيدًا مع البهارات والقرفة والفلفل الأسود.

وتُضاف مرقة الدجاج الساخنة إلى الفريكة، مع ضبط الملح حسب الرغبة، ثم يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى تتشرب الفريكة المرقة وتنضج الحبوب جيدًا.

وتُقدم الفريكة السورية في طبق التقديم، ويوضع الدجاج المحمر فوقها، مع إمكانية تزيينها بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر، لتصبح جاهزة للتقديم ساخنة.