وشوشة
وشوشة

مرأة

وصفة مختلفة لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة تحضير السمك بالخلطة في الفرن

وشوشة

إذا كنتِ ترغبين في تقديم السمك بطريقة مختلفة تجمع بين النكهة القوية والفائدة الصحية، فإن وصفة السمك بالخلطة في الفرن تعد خيارًا مثاليًا كبديل للسمك المقلي أو السمك بالصلصة، فهي تعتمد على تتبيلة غنية بالثوم والطماطم والتوابل، مع خبز السمك في الفرن وسط الخضروات، ليخرج طريًا من الداخل ومليئًا بالنكهات الشهية دون الحاجة إلى القلي.

وتناسب هذه الوصفة وجبات الغداء والعزومات، كما أنها تمنح السمك مذاقًا مميزًا بفضل الخلطة التي تتشربها السمكة من الداخل والخارج.

المكونات

لتحضير الوصفة ستحتاجين إلى:

• سمكة كاملة منظفة.

• 5 فصوص ثوم.

• ثمرتان من الطماطم.

• ثمرة فلفل أخضر.

• عصير ليمونة.

• ملعقتان كبيرتان من الخل.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

• ملح حسب الرغبة.

• ملعقة صغيرة كمون.

• ملعقة صغيرة كسبرة جافة.

• ملعقة صغيرة بابريكا.

• رشة شطة حسب الرغبة.

ولتجهيز الصينية:

• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

• شرائح طماطم.

• شرائح فلفل ألوان.

تحضير خلطة التتبيل

ابدئي بعمل فتحتين في جانبي السمكة حتى تتشرب التتبيلة جيدًا أثناء الطهي.

بعد ذلك، ضعي الثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع عصير الليمون والخل والزيت، ثم أضيفي الكمون والكسبرة والبابريكا والملح والشطة، واخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

تتبيل السمك

وزعي التتبيلة داخل فتحات السمكة وعلى سطحها بالكامل من الداخل والخارج، مع تدليكها جيدًا حتى تتغلغل النكهات في اللحم.

ويُفضل ترك السمكة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل إدخالها إلى الفرن للحصول على أفضل مذاق.

تجهيز الصينية

رصي شرائح البصل والطماطم والفلفل الألوان في قاع صينية الفرن، ثم وزعي قليلًا من التتبيلة فوقها.

ضعي السمكة فوق الخضروات، ثم أضيفي على الوجه شرائح إضافية من الطماطم والبصل والفلفل، مع توزيع ما تبقى من التتبيلة على السمكة والخضروات.

طريقة التسوية

أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تنضج السمكة تمامًا.

وفي الدقائق الأخيرة، شغلي الشواية أو الحرارة العلوية حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا مع الحفاظ على طراوة السمك من الداخل.

لماذا تعتبر هذه الوصفة خيارًا مميزًا؟

تعد هذه الطريقة بديلًا رائعًا للسمك المقلي أو السمك بالصلصة، إذ تمنحك نكهة غنية بفضل خلطة الثوم والطماطم والتوابل، مع تقليل استخدام الدهون مقارنة بالقلي.

كما أن الخضروات تضيف مذاقًا مميزًا وعصارة طبيعية تجعل كل قطعة أكثر طراوة وشهية.

وقدمي السمك ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الصيادية، إلى جانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، لتحصلي على وجبة متكاملة ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة.

لا يفوتك

صوص التارتار.. الغموس المثالي الذي يمنح أطباق السمك مذاقاً لا يُقاوم
تم نسخ الرابط