معهد بحوث صحة الحيوان: صناعة الدواجن في مصر تخضع لرقابة دولية
أكدت الدكتورة سماح عيد، مدير معهد بحوث صحة الحيوان بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن صناعة الدواجن في مصر تُعد من الصناعات الكبرى التي تعمل وفق معايير الصحة والجودة المعتمدة دوليا، مشيرة إلى وجود منظومة رقابية متكاملة تتابع مراحل الإنتاج المختلفة لضمان سلامة المنتجات التي تصل إلى المستهلك.
منظومة رقابية متكاملة من الإنتاج حتى المستهلك
وأوضحت سماح عيد، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «هذا الصباح» المذاع على قناة «إكسترا نيوز»، أن وزارة الزراعة تمتلك منظومة متكاملة للرقابة الصحية على قطاع الدواجن، تبدأ من مراحل الإنتاج الأولى داخل المزارع، مرورًا بمراحل التربية والتداول، وصول إلى المنتج النهائي من بيض المائدة الذي يتم طرحه للمستهلك.
وأضافت أن هناك العديد من الهيئات والقطاعات والمعاهد البحثية التي تعمل على متابعة الحالة الصحية لعمليات إنتاج الدواجن وبيض المائدة في مختلف أنحاء الجمهورية، بما يضمن الالتزام بالاشتراطات الصحية المطلوبة.
أكثر من 3750 مزرعة وإنتاج 16 مليار بيضة سنويًا
وأشارت مدير معهد بحوث صحة الحيوان إلى أن عدد مزارع إنتاج بيض المائدة في مصر تجاوز 3750 مزرعة، لافتة إلى أن حجم الإنتاج السنوي وصل إلى نحو 16 مليار بيضة
وأكدت أن هذه الأرقام تعكس حجم القطاع وقدرته على تلبية احتياجات السوق المحلية، إلى جانب فتح فرص واعدة للتصدير وزيادة حجم الصادرات المصرية من منتجات الدواجن وبيض المائدة عامًا بعد عام.
وأوضحت أن مصر تطبق منظومة معتمدة من المنظمة العالمية لصحة الحيوان تُعرف باسم «المنشآت الخالية المعزولة»، وهي منظومة متخصصة في متابعة عمليات إنتاج الدواجن والبيض وفق معايير دولية معتمدة.
وشددت سماح عيد على أن ما يتم تداوله أحيانًا من شائعات أو معلومات غير دقيقة حول صناعة الدواجن يهدف إلى إثارة القلق والخوف بين المواطنين دون وجود أي سند علمي يدعم هذه الادعاءات.
وكشفت أن معهد بحوث صحة الحيوان يضم معملًا مرجعيًا دوليًا معتمدًا من المنظمة العالمية لصحة الحيوان، والتي تُعد الجهة المناظرة لمنظمة الصحة العالمية في ما يتعلق بقطاع الثروة الحيوانية.
وأوضحت أن هذا المعمل يُعد واحدًا من ثلاثة معامل مرجعية معتمدة، إلى جانب ستة معامل فرعية متخصصة تغطي مختلف مناطق الجمهورية وتختص بمتابعة وتشخيص أمراض الدواجن.
