طريقة تحضير كوردن بلو الدجاج بخطوات بسيطة
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الفخامة والطعم الغني، فإن كوردن بلو الدجاج هو الخيار المثالي.
هذه الوصفة الفرنسية الأصل تمزج بين الدجاج الطري، والجبن الذائب، واللانشون أو الديك الرومي المدخن في مزيج شهي يذوب في الفم.
وفي هذه السور، نأخذك عبر وشوشة، خطوة بخطوة لتحضير كوردن بلو الدجاج بطريقة سهلة ومضمونة النجاح.
المكونات الأساسية لوصفة كوردن بلو الدجاج
لتحضير كوردن بلو الدجاج في المنزل، ستحتاجين إلى:
- ٤ صدور دجاج مفرودة وطرية
- كوب من اللانشون أو شرائح الديك الرومي
- شرائح جبن شيدر أو موزاريلا حسب الرغبة
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب ونصف من البقسماط
- بيضتان مخفوقتان
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة بابريكا لإضافة نكهة مميزة
- زيت نباتي للقلي
هذه المكونات البسيطة تمنحك نتيجة رائعة بطعم يضاهي أفخم المطاعم
طريقة تحضير كوردن بلو الدجاج خطوة بخطوة
- افردي صدور الدجاج بين ورقتين من النايلون واطرّقيها قليلًا حتى تصبح رقيقة.
- تبّلي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة.
- ضعي شريحة جبن فوق كل قطعة دجاج، ثم أضيفي فوقها شريحة لانشون.
- لفي الدجاج على شكل رول، وأغلقي الأطراف بإحكام باستخدام أعواد الأسنان أو النايلون اللاصق للطهي.
- ضعي الرولات في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- اغمسي كل رول في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط.
- اقلي كوردن بلو الدجاج في زيت متوسط الحرارة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- قدّميه ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه.
نصائح من وشوشة لنجاح وصفة كوردن بلو الدجاج
- استخدمي صدور دجاج طازجة ومفرودة جيدًا لسهولة اللف.
- يمكنكِ استبدال الجبن الشيدر بالموزاريلا للحصول على قوام أكثر ذوبانًا.
- للحصول على كوردن بلو الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، لا ترفعي حرارة الزيت كثيرًا أثناء القلي.
- جربي خبزه في الفرن إذا كنتِ تفضلين وصفة صحية أكثر.
القيمة الغذائية لكوردن بلو الدجاج
يُعد كوردن بلو الدجاج وجبة غنية بالبروتين والدهون المفيدة، بفضل وجود الدجاج والجبن والبيض.
ورغم أنها ليست من الوصفات الخفيفة، إلا أن تناولها باعتدال مع سلطة خضراء أو خضار مشوي يجعلها وجبة متوازنة ومغذية.