خطوة بخطوة.. طريقة عمل كفتة البرغل مثل المطاعم
الكفتة من أكثر الأكلات الشرقية شعبية التي يحبها الكبير والصغير، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى أخر.
ولذلك نقدم لكم في هذه السطور، طريقة عمل كفتة البرغل من المنزل بخطوات سهلة وبسيطة..
المقادير:
كوب الا ربع برغل
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة
حبة طماطم وسط مبشورة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة بهارات لحم أو كفتة
للتشكيل:
ملعقة كبيرة كاتشب وملعقة صغيرة صلصة طماطم
٢ ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- يغسل البرغل جيدًا ويصفى ثم تضاف إليه البصلة المبشورة والطماطم المبشورة وتقلب جيدًا .
- يضاف البابريكا والفلفل الأسود والبهارات على البرغل ويقلب ثم يترك لمدة نصف ساعة أو أكتر حتى يتشرب كل السوائل من الطماطم والبصل.
- يضاف البرغل على اللحم المفروم ثم يضاف البيكنج بودر وملعقة صغيرة ونصف ملح وتعجن الكفتة جيدًا حتى تكون عجينة ناعمة.
- لتشكيل الكفتة نقلب الزيت مع الكاتشب ونبلل أصابعنا ونبدأ بتشكيل الكفتة على الأعواد الخشبية.
- توضع الكفتة في صينية مدهونة زيت وتوضع في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت وتقدم مع سلطة طحينة.