منتجات الألبان المخمرة توفر الحماية ضد أمراض القلب
توصل باحثون من جامعة شرق فنلندا إلى أن الاستهلاك العالي لمنتجات الألبان المخمرة لدى الرجال يرتبط بانخفاض كبير في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وبدوره، وربط العلماء بين وفرة منتجات الألبان غير المخمرة في النظام الغذائي وزيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب التاجية.
تشمل منتجات الألبان المخمرة الجبن والزبادي والكفير ومنتجات الحليب المخمر، وبعد دراسة صحة ما يقرب من 2000 رجل تمت متابعتهم لمدة 20 عاما، وجد باحثون فنلنديون أن منتجات الألبان المخمرة لها تأثير إيجابي على الدهون في الدم وبالتالي تحمي من مشاكل القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية.
وفقًا لموقع "medikforum" أفاد الخبراء أن من بين أكثر المستهلكين لمنتجات الألبان المخمرة التي تحتوي على نسبة دهون أقل من 3.5%، كان خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أقل بنسبة 26%".
وأشار الباحثون أيضًا إلى أن استهلاك منتجات الألبان المخمرة الدهنية مثل الجبن لم يكن مرتبطًا بخطر الإصابة بأمراض القلب، على عكس الاعتقاد السائد، وقد أدى الاستهلاك المفرط لمنتجات الألبان غير المخمرة كاملة الدسم إلى ظهور صورة معاكسة.