نصائح مهمة من خبير اللحوم تامر طنطاوي لتقطيع وطهى اللحوم بطرق صحيحة

تعد اللحوم الحمراء من أشهر أطباق عيد الاضحي المبارك، وكل نوع لحم يحتاج إلي تعامل خاص من التقطيع إلي الطهى، ويقدم خبير اللحوم الشهير "تامر طنطاوي" نصائح مهمة للتعامل مع اللحمة بشكل جيد يساعد في تحسين مذاقها وتبدو كالمطاعم المحترفة.

وقال "تامر" خلال لقاءه ببرنامج السفيرة عزيزة المذاع على "دي إم سي" أن يفضل سن السكاكين حتى نستطع تقطيع اللحوم بشكل صحيح، ويجب إخبار المسؤول عن سن السكاكين أن هذه السكين سوف تستخدمها ست بيت لأن هناك فارق كبير في سن سكاكين الجزار وست البيت.

وأكد أن سكين اللحم الضاني مختلفة لأن الضاني يقطع في الأغلب بالعظم وضرورة أن يكون معه سكين ثقيلة حتي يستطع تكسير العظام.
للمزيد من التفاصيل شاهدِ الفيديو التالي…