محمد عمرو يكشف مواصفات الشيف الناجح
قال الشيف محمد عمرو، خبير في فنون الطهي، إن الفتة من المأكولات الشهيرة عند المصريين فى العيد، مشيرة إلى أنه لا يوجد سر في الأكلات المصرية معلقاً: "النفس الحلو فى الأكل تجيب جار الجار".
وأضاف الشيف محمد عمرو أنه لا بد من تناول كميات أقل من الأكل حتى لا نتعرض للسمنة المفرطة، والحفاظ على صحتنا سليمة.
وأشار الشيف محمد عمرو، إلى أنه ضد غسل الكبدة البلدى، لأنها تجمع دموعى، مؤكدا أن النار كفيلة لقتل أى ميكروب بها بالإضافة إلى شرائها من جزار مضمون.
وتابع الشيف محمد عمرو، أن "الست عينها ميزان" وتتعرف على مقدار الطعام بنسب معقولة حتى لا تهدر فى الصرف على الاصناف أو زيادة العبء على ميزانية البيت.
وعن ميزات الشيف الناجح، قال: "أولا النظافة.. وأن يكون عنده إمكانية للمهنة.. ويفهم جيدا طريقة تقديم المأكولات للناس ولديه خبرة ودراية كافية بأمور الطبخ حتى لا يكون الناس حقل تجارب له".