خبير تغذية يحذر من الكوارع لهذا السبب!
أكد خبير التغذية الدكتور مجدي نزيه رئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية، أن الأعضاء الداخلية الحيوانية مثل الفشة واللسان والكبدة ولحمة الرأس وغيرها لا يجب تناولها خارج المنزل، محذرا من تناول الكوارع لأنها مادة جيلاتنية وليست لها قيمة غذائية وتصنف غذائيا بأنها بروتين غير متكامل.
وأضاف فى مداخلة هاتفية ببرنامج "حضرة المواطن" المذاع على فضائية "الحدث اليوم"، أن المواطن يلجأ لتناول الكوارع كمكمل غذائي مع العكاوي التى تحتوي على اللحوم.
واوضح أن اغذية الشوارع تحمل كميات كبيرة من الأوبئة بسبب غياب الحماية والسلامة، مشيرا إلى أن "الكرشة" تنقسم إلى 3 مكونات وهي ثلث ألياف حيوانية وثلث دهون وثلث أنسجة لحمية.