طريقة عمل برجر الفراخ في المنزل بطعم شهي وقوام طري مثل المطاعم

يُعد برجر الفراخ من الوجبات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، دون الحاجة إلى شرائه جاهزًا من المطاعم.

وتتميز طريقة عمل برجر الفراخ بسهولة خطواتها وإمكانية التحكم في التوابل والإضافات للحصول على مذاق مميز وقوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

مكونات برجر الفراخ في المنزل

لتحضير برجر الفراخ، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة، وهي:

نصف كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
بصلة صغيرة مبشورة ومعصورة من الماء.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير برجر الفراخ

1. ضعي صدور الفراخ المفرومة في وعاء عميق، ثم أضيفي البصل المبشور والثوم وقلبي المكونات جيدًا.
2. أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والملح والبصل والثوم البودرة.
3. ضعي البقسماط المطحون وملعقة الزيت، ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
5. قسمي الخليط إلى كرات متساوية، ثم شكلي كل كرة على هيئة قرص برجر بالحجم المناسب.
6. سخني مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت، ثم ضعي أقراص البرجر واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
7. تأكدي من نضج الدجاج تمامًا من الداخل، بحيث تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية.

سر الحصول على برجر فراخ طري مثل المطاعم

للحصول على برجر فراخ طري وشهي، يُفضل عدم الإكثار من البقسماط حتى لا يصبح الخليط جافًا، كما يساعد وضع الخليط في الثلاجة قبل التشكيل على تماسك الأقراص.

ويمكن تقديم البرجر داخل خبز الكايزر مع شرائح الطماطم والخس والجبنة الشيدر، وإضافة المايونيز أو الكاتشب أو صوص الثومية حسب الرغبة، ليصبح لديكِ ساندويتش برجر فراخ شهي مناسب لوجبة الغداء أو العشاء.