3 طرق مميزة لتحضير البطاطا الحلوة.. اعرفيها
تُعد البطاطا الحلوة من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة خلال فصلي الخريف والشتاء، بفضل مذاقها الحلو وقوامها الطري، فضلًا عن إمكانية استخدامها في تحضير وصفات متنوعة لا تقتصر على تناولها مشوية أو مسلوقة، إذ يمكن تقديمها في أطباق مالحة أو حلوة تناسب وجبتي الفطور والعشاء.
وتتميز البطاطا الحلوة باحتوائها على الألياف والبيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، إلى جانب مجموعة من العناصر الغذائية المهمة. وإذا كنتِ تبحثين عن طرق جديدة لتقديمها على المائدة، إليكِ 3 وصفات سهلة بمكونات بسيطة.
1. توست البطاطا الحلوة بالبيض والأفوكادو
تعتبر هذه الوصفة اختيارًا مناسبًا لفطور مختلف، فهي تجمع بين المذاق الحلو للبطاطا ونكهة البيض والأفوكادو، ويمكن تحضيرها دون استخدام الخبز التقليدي.
المكونات:
ثمرة بطاطا حلوة كبيرة.
بيضتان.
نصف ثمرة أفوكادو.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
رشة ملح وفلفل أسود.
رشة بابريكا.
عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا وقطعيها إلى شرائح طولية متوسطة السمك، ثم ادهنيها بقليل من زيت الزيتون وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تصبح طرية ومحمرة.
في هذه الأثناء، اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود. حضري البيض بالطريقة التي تفضلينها، سواء مسلوقًا أو مقليًا بقليل من الزيت.
بعد نضج شرائح البطاطا، وزعي عليها خليط الأفوكادو وضعي البيض في الأعلى، ثم أضيفي رشة من البابريكا. ويمكن تقديمها مع شرائح الطماطم أو الخيار للحصول على وجبة متنوعة.
2. فطائر البطاطا الحلوة بالجبنة
إذا كنتِ تفضلين وجبة عشاء خفيفة ومختلفة، يمكنكِ تجربة فطائر البطاطا الحلوة بالجبنة، التي تتميز بقوام طري من الداخل وطبقة ذهبية من الخارج، كما يمكن إعدادها في الفرن بدلًا من القلي.
المكونات:
حبتان متوسطتان من البطاطا الحلوة.
نصف كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة.
بيضة واحدة.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
رشة ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة زيت.
طريقة التحضير:
قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات، ثم اسلقيها في الماء حتى تصبح طرية. صفيها جيدًا واهرسيها باستخدام شوكة حتى تحصلي على قوام ناعم.
أضيفي الجبنة والبيضة والدقيق والبقدونس والملح والفلفل والبابريكا، ثم قلبي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
شكلي الخليط إلى أقراص صغيرة، وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم أدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
قدمي الفطائر ساخنة مع الزبادي أو صوص الثوم، ويمكن إضافة سلطة خضراء بجانبها لتصبح وجبة مناسبة للعشاء.
3. بان كيك البطاطا الحلوة بالقرفة والعسل
للباحثات عن فطور حلو دون الاعتماد على الحلويات الجاهزة، يمكن تحضير بان كيك البطاطا الحلوة، الذي يجمع بين مذاقها الطبيعي الحلو ورائحة القرفة، ويتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه مع الفواكه.
المكونات:
نصف كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة.
بيضة واحدة.
نصف كوب دقيق.
نصف كوب لبن.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة عسل.
قليل من الزيت لدهن المقلاة.
طريقة التحضير:
ضعي البطاطا الحلوة المهروسة في وعاء، ثم أضيفي البيضة واللبن والفانيليا والعسل وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البطاطا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة متوسطة القوام.
سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بكمية بسيطة من الزيت، ثم اسكبي مقدارًا صغيرًا من الخليط على شكل دائرة. اتركيه حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية، ثم رتبي قطع البان كيك فوق بعضها وقدميها مع العسل أو شرائح الموز والفراولة ورشة من القرفة.
كيف تستفيدين من البطاطا الحلوة في وجباتك؟
يمكن إدخال البطاطا الحلوة في وصفات مختلفة بدلًا من تناولها بالطريقة التقليدية، سواء من خلال إضافتها إلى الفطائر أو إعدادها مع البيض والخضراوات أو استخدامها في وصفات الفطور الحلوة. كما أن تنويع طريقة تحضيرها يساعد على تجديد قائمة الطعام والاستفادة من قيمتها الغذائية ضمن نظام غذائي متوازن.