المكرونة الصينية بالخضراوات والصويا صوص.. طريقة سهلة وسريعة
تتميز المكرونة الصينية بالخضراوات والصويا صوص بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، إذ تجمع بين النكهات الآسيوية والخضراوات الطازجة والتوابل المميزة، وأصبحت من الوجبات المفضلة لدى محبي الأكلات الصينية، خاصة أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها في المنزل.
و يرصد "وشوشة" طريقة عمل المكرونة الصينية بالخضراوات والصويا صوص، وأبرز المكونات وخطوات التحضير للحصول على مذاق شهي يشبه المطاعم.
مكونات المكرونة الصينية بالخضراوات
250 جرامًا من المكرونة الصينية.
حبة جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبة فلفل ألوان مقطعة.
كوب من الملفوف المقطع.
بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
فصان من الثوم المفروم.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة الصينية
تبدأ خطوات التحضير بسلق المكرونة في الماء وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم تُصفى جيدًا وتُترك جانبًا لحين تجهيز الخضراوات.
وتُسخن المقلاة على النار مع إضافة الزيت النباتي، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى تظهر رائحتهما، وبعد ذلك يُضاف الجزر والفلفل الألوان والملفوف والزنجبيل، مع التقليب لبضع دقائق حتى تنضج الخضراوات جزئيًا مع الاحتفاظ بقوامها المقرمش.
طريقة إضافة الصويا صوص للمكرونة الصينية
تُضاف المكرونة المسلوقة إلى خليط الخضراوات، ثم تُضاف صلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأسود، وتُقلب المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى تتوزع النكهات على المكرونة والخضراوات.
وتُترك المكونات على النار لدقائق قليلة حتى تتجانس، ثم تُرفع من على النار وتُقدم ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض شرائح البصل الأخضر أو السمسم حسب الرغبة.
أسرار نجاح المكرونة الصينية في المنزل
يساعد تقطيع الخضراوات إلى شرائح متقاربة الحجم على نضجها بصورة متساوية، كما يُفضل عدم تركها على النار لفترة طويلة حتى تحتفظ بقوامها المقرمش.
ويُراعى عدم الإكثار من صلصة الصويا لأنها تحتوي على نسبة من الملح، مع إمكانية إضافة الفطر أو الذرة أو البروكلي لتنويع المكونات والحصول على مذاق مختلف.