"دافئة وتساهم في إنقاص الوزن".. إليكم طريقة تحضير شوربة الخضروات بالشوفان
تبحث كثير من السيدات عن وصفات خفيفة ومشبعة يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي، خاصة خلال فترات الرغبة في إنقاص الوزن، وتأتي شوربة الخضروات بالشوفان كأحد الخيارات التي تجمع بين الخضروات ومصدر من الألياف، مع قوام كريمي من دون الحاجة إلى إضافة الكريمة.
وتُعرف هذه الوصفة باسم «شوربة دكتور هيبا» كما وردت في المحتوى، وتتميز بقوامها الدافئ والناعم بعد خلط المكونات، إلى جانب احتوائها على مجموعة من الخضروات مثل البروكلي والجزر والكوسة والكرفس، مع الشوفان ومرق الدجاج أو اللحم.
مكونات شوربة الخضروات بالشوفان
لتحضير الشوربة في المنزل، تحتاج الوصفة إلى مجموعة من المكونات البسيطة، وهي البروكلي، والجزر، والكوسة، والكرفس، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الشوفان.
كما تشمل المكونات كوبين من شوربة الدجاج أو اللحم، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، إلى جانب المستكة والهيل أو الحبهان، مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
وتمنح الخضروات المستخدمة في الوصفة تنوعًا في المكونات، بينما يساعد الشوفان على زيادة محتوى الألياف في الشوربة ومنحها قوامًا أكثر كثافة بعد الطهي والخلط.
طريقة تجهيز الخضروات
في البداية، تُغسل الخضروات جيدًا ثم تُقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وتشمل البروكلي والجزر والكوسة والكرفس، بحيث تكون جاهزة للإضافة إلى القدر والطهي.
ويُفضل تقطيع الخضروات بأحجام متقاربة قدر الإمكان حتى تنضج بصورة متوازنة أثناء إعداد الشوربة.
تشويح المكونات مع التوابل
يوضع قدر على النار، ثم تضاف إليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، مع المستكة والهيل أو الحبهان، وتُشوح المكونات لفترة قصيرة حتى تظهر رائحتها.
بعد ذلك، تضاف الخضروات المقطعة إلى القدر، وتقلب جيدًا مع التوابل والزيت حتى تتداخل النكهات مع بعضها.
إضافة الشوفان ومرق الدجاج
بعد تقليب الخضروات، يضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الشوفان، ثم تقلب المكونات معًا حتى يتوزع الشوفان بين الخضروات.
ويُضاف بعد ذلك كوبان من شوربة الدجاج أو اللحم، ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي وتبدأ الخضروات في النضج.
تستمر عملية الطهي حتى تنضج الخضروات تمامًا وتصبح طرية، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
خلط الشوربة للحصول على قوام كريمي
بعد اكتمال نضج الخضروات، ترفع الشوربة من على النار وتترك لفترة قصيرة حتى تهدأ حرارتها.
ثم تنقل إلى الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا حتى تتحول المكونات إلى خليط ناعم ومتجانس، لتصبح الشوربة ذات قوام كريمي من دون إضافة الكريمة.
ويمكن التحكم في درجة نعومة القوام وفقًا للرغبة، مع مراعاة الحذر عند خلط السوائل الساخنة في الخلاط.
طريقة تقديم شوربة الخضروات
يمكن تقديم الشوربة دافئة كجزء من وجبة متكاملة، كما يمكن تناولها إلى جانب مصدر من البروتين وسلطة، للحصول على وجبة مشبعة وخفيفة وفقًا لطبيعة النظام الغذائي المتبع.
وتناسب الشوربة من يبحثون عن طريقة لإدخال المزيد من الخضروات والألياف إلى وجباتهم، مع ضرورة الانتباه إلى أن إنقاص الوزن يعتمد على إجمالي النظام الغذائي والسعرات التي يتم تناولها على مدار اليوم، وليس على وصفة واحدة بعينها.
