طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
تُعد شوربة الخضار بالكريمة من الوصفات الشهية التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية، كما تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية إضافة أنواع مختلفة من الخضراوات حسب الرغبة.
وتقدم الشيف هند شاهين طريقة بسيطة لتحضير شوربة خضار كريمية بطعم مميز يناسب مختلف أفراد الأسرة.
تشويح البصل والثوم والكرفس
في البداية، يتم تشويح البصل والثوم مع الكرفس في كمية مناسبة من الزبدة، مع التقليب جيدًا حتى تذبل المكونات وتفوح رائحتها.
إضافة المرقة والخضراوات
بعد ذلك، تُضاف مرقة الدجاج ومرقة اللحم إلى المكونات، ثم تُقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات وتُضاف إلى الشوربة. ويمكن إضافة أنواع أخرى من الخضراوات حسب الرغبة للحصول على مذاق أكثر تنوعًا وقيمة غذائية أكبر.
إضافة الكريمة والنشا
تُترك المكونات على النار حتى تبدأ الخضراوات في النضج، ثم تُضاف كمية من الكرفس وكريمة الطبخ، مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتكتسب الشوربة قوامها الكريمي.
الخطوة الأخيرة للحصول على قوام متماسك
لزيادة كثافة الشوربة، يتم إذابة النشا في كمية مناسبة من الماء، ثم يُضاف الخليط تدريجيًا إلى الشوربة مع التقليب المستمر، وتُترك على النار حتى تصل إلى القوام المطلوب.
وبذلك تصبح شوربة الخضار بالكريمة جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها ساخنة كطبق جانبي شهي ومناسب للوجبات اليومية.
