"مفيش رز معجن ولا طاسة محروقة".. 8 حيل ذكية تنقذ أكلاتك وتجعلها لذيذة

تتعرض كل سيدة يوميًا لمواقف مزعجة داخل المطبخ، بداية من الأرز الذي يتحول إلى قوام معجن، مرورًا بانسكاب الزيت على الأسطح، وصولًا إلى صعوبة تنظيف الأواني المحروقة أو التخلص من روائح الطعام العالقة باليدين.

وبدلًا من التعامل مع هذه المشكلات بطرق معقدة، تنتشر مجموعة من الحيل المنزلية البسيطة التي يمكن أن تساعد في التعامل مع بعض المواقف الشائعة بسرعة وسهولة. إليكِ أبرز 8 تركات في المطبخ قد توفر عليكِ الكثير من الوقت والمجهود.

رغيف العيش لإنقاذ الأرز المعجن

إذا تحول الأرز إلى قوام أكثر ليونة بسبب زيادة كمية الماء، يمكن وضع رغيف عيش بلدي فوق الأرز لفترة قصيرة.

وتساعد هذه الطريقة المتداولة منزليًا على امتصاص جزء من الرطوبة الزائدة، ما قد يساعد على تحسين قوام الأرز وجعله أقل لزوجة.

الدقيق للتعامل مع الزيت المسكوب

عند انسكاب الزيت على سطح المطبخ، قد يكون تنظيفه بالفوطة مباشرة أمرًا مزعجًا، لأن الزيت قد ينتشر على مساحة أكبر.

ومن الحيل المتداولة رش كمية من الدقيق فوق الزيت وتركها عدة دقائق، حيث يساعد الدقيق على امتصاص جزء من الزيت وتكوين خليط أكثر تماسكًا، يسهل جمعه وتنظيف السطح بعد ذلك.

ماذا تفعلين عند زيادة الملح؟

إذا اكتشفتِ أن كمية الملح في الطعام أصبحت أكبر من المطلوب، هناك حيل منزلية شائعة للتعامل مع الأمر.

ومن بينها إضافة قطع من البطاطس أو كمية من الأرز المطهو إلى بعض الأطعمة، ثم تركها مع الطبخة لفترة لكن من المهم معرفة أن هذه الطريقة لا تزيل الملح حرفيًا، وإنما قد تساعد على تخفيف تركيزه في بعض الوصفات عند زيادة حجم المكونات أو امتصاص جزء من السائل.

ملعقة خشب لمنع فوران الحلة

من الحيل البسيطة المتداولة أثناء غليان بعض السوائل وضع ملعقة خشبية بشكل أفقي أعلى الإناء.

وقد تساعد الملعقة في تقليل تكوّن الفقاعات الكبيرة عند الحافة في بعض الحالات، لكنها ليست وسيلة مضمونة لمنع الفوران تمامًا، لذلك يظل خفض الحرارة ومراقبة الإناء أفضل طريقة لتجنب انسكاب السوائل على البوتجاز.

التخلص من دموع البصل

يُعد تقطيع البصل من أكثر المهام التي تسبب إزعاجًا بسبب المركبات المتطايرة التي تصل إلى العين.

ومن الحيل الشائعة وضع البصل في الفريزر لمدة قصيرة قبل تقطيعه، أو تقطيعه في مكان جيد التهوية وتحت مروحة، ما قد يساعد على تقليل وصول الأبخرة المهيجة إلى العين.

إزالة رائحة السمك من اليدين والأسطح

بعد إعداد الأسماك، قد تبقى رائحتها عالقة في اليدين أو بعض الأسطح المستخدمة أثناء التحضير.

ومن الطرق المنزلية الشائعة فرك اليدين أو الأسطح المناسبة باستخدام شريحة ليمون مع قليل من الملح، ثم غسل المكان جيدًا بالماء والمنظف المناسب.

ويُفضل تجنب الليمون والملح على الأسطح الحساسة أو الحجر الطبيعي غير المخصص للتعامل مع الأحماض، حتى لا يتسبب ذلك في تلفها.

تنظيف الطاسة المحروقة

عند التصاق بقايا الطعام المحترقة بقاع الطاسة، يمكن اللجوء إلى طريقة تعتمد على الماء وبيكربونات الصوديوم.

ضعي كمية مناسبة من الماء مع بيكربونات الصوديوم داخل الطاسة، ثم اتركي الخليط يغلي لفترة، وبعد أن يبرد قليلًا يمكن فرك البقايا العالقة باستخدام أداة مناسبة لنوع الطاسة.

وتساعد هذه الطريقة في تليين البقايا المحترقة، ما يجعل عملية التنظيف أسهل.

الحفاظ على لون التفاح بعد تقطيعه

يتغير لون التفاح بعد تقطيعه نتيجة تعرضه للهواء، وهي عملية تعرف باسم الأكسدة.

وللتقليل من سرعة تغير اللون، يمكن دهن قطع التفاح بكمية بسيطة من عصير الليمون، ثم حفظها في وعاء مناسب. 

وتساعد حموضة الليمون على إبطاء عملية الأكسدة والحفاظ على مظهر التفاح لفترة أطول.

حيل بسيطة لروتين مطبخ أسهل

تساعد هذه الحيل المنزلية على التعامل مع عدد من المواقف المتكررة داخل المطبخ، إلا أن فعاليتها قد تختلف بحسب نوع الطعام والأداة والسطح المستخدم.

والأفضل دائمًا تجربة أي وصفة أو حيلة على نطاق صغير أولًا، مع مراعاة تعليمات استخدام أدوات الطهي والمنظفات والابتعاد عن خلط المواد الكيميائية المختلفة معًا.