نهال الشناوي تقدم طريقة مبتكرة لتحضير طاجن الفريك ببواقي الفراخ
قدمت الشيف نهال الشناوي فكرة مميزة للاستفادة من بواقي الفراخ بطريقة مبتكرة وشهية، وذلك من خلال وصفة طاجن الفريك بالخضار، التي نشرتها عبر الصفحة الرسمية لموقع سي بي سي سفرة على موقع تبادل الصور والفيديوهات "إنستجرام"، حيث لاقت الوصفة تفاعلًا واسعًا من المتابعين لما تجمعه من مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية وسهولة في التحضير.
وأوضحت نهال الشناوي أن بواقي الفراخ يمكن أن تتحول إلى وجبة متكاملة ومشبعة دون الحاجة إلى مكونات كثيرة أو تكلفة إضافية، مؤكدة أن طاجن الفريك يعد من الأطباق المصرية المحببة التي يمكن إعدادها بطرق متنوعة تناسب مختلف الأذواق.
وتعتمد الوصفة على استخدام كمية مناسبة من الفريك المغسول جيدًا، مع إضافة بواقي الفراخ بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، إلى جانب تشكيلة من الخضروات مثل الجزر والفلفل الألوان والبسلة والبصل، وهو ما يمنح الطبق نكهة مميزة وقيمة غذائية متوازنة.
وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة طريقة تحضير طاجن الفريك ببواقي الفراخ والخضار كما قدمتها الشيف نهال الشناوي عبر الصفحة الرسمية لموقع سي بي سي سفرة على انستجرام.
ويبدأ التحضير بتشويح البصل في القليل من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تضاف الخضروات المقطعة وتقلب لعدة دقائق، وبعد ذلك تضاف قطع الفراخ مع التوابل المفضلة مثل الملح والفلفل الأسود والقرفة الخفيفة والحبهان المطحون حسب الرغبة. وبعد امتزاج المكونات جيدًا يضاف الفريك ويقلب مع الخليط قبل إضافة المرق.
ويُنقل الخليط بعد ذلك إلى طاجن مناسب للفرن، ثم يضاف مقدار مناسب من الشوربة أو المرق حتى يغطي المكونات، ويترك الطاجن داخل الفرن حتى ينضج الفريك تمامًا ويتشرب السوائل، ليخرج بطبقة ذهبية شهية ورائحة مميزة تفتح الشهية.
وتعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأسر التي تبحث عن أفكار جديدة للاستفادة من الطعام المتبقي بدلًا من التخلص منه، كما أنها تساعد على إعداد وجبة غنية بالعناصر الغذائية، حيث يجمع الفريك بين الألياف والكربوهيدرات المعقدة، بينما تمد الفراخ الجسم بالبروتين اللازم، وتضيف الخضروات مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
وتحظى وصفات إعادة تدوير بواقي الطعام باهتمام متزايد خلال الفترة الأخيرة، خاصة مع ارتفاع الوعي بأهمية الحد من الهدر الغذائي والاستفادة القصوى من المكونات المتوافرة في المنزل. ويأتي طاجن الفريك بالخضار والفراخ ضمن الوصفات التي تجمع بين الاقتصاد في النفقات والطعم اللذيذ، ما يجعله خيارًا مناسبًا لوجبة غداء عائلية دافئة وسهلة التحضير.