بدائل ذكية في المطبخ.. غادة التلي تكشف أسرار تعويض الساور كريم والباتر ميلك والسكر البني
قدمت الشيف غادة التلي مجموعة من النصائح العملية التي تساعد ربات البيوت على تحضير الوصفات المختلفة حتى في حال عدم توافر بعض المكونات الأساسية داخل المنزل، وذلك من خلال فيديو نشرته عبر حساب سي بي سي سفرة على موقع إنستجرام، حيث استعرضت بدائل سهلة يمكن استخدامها بدلاً من الساور كريم والباتر ميلك والسكر البني دون التأثير على الطعم النهائي للوصفة.
وأوضحت غادة التلي أن الساور كريم يعد من المكونات المستخدمة بكثرة في العديد من الأطباق والصلصات والحلويات، إلا أنه قد لا يكون متوفراً دائماً داخل المنزل، لذلك يمكن استبداله بطريقة بسيطة من خلال خلط الزبادي مع كمية صغيرة من القشطة أو الكريمة، ما يمنح قواماً قريباً للغاية من الساور كريم الأصلي ويؤدي الغرض نفسه في الوصفات المختلفة.
كما تحدثت عن الباتر ميلك، الذي يدخل في تحضير العديد من المخبوزات والوصفات الغربية، مشيرة إلى أن تحضيره في المنزل لا يحتاج سوى مكونات بسيطة للغاية، حيث يمكن إضافة ملعقة من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى كوب من الحليب وترك الخليط لعدة دقائق حتى يتفاعل، وبذلك يصبح جاهزاً للاستخدام ويمنح المخبوزات قواماً هشاً وطرياً.
وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة أبرز النصائح والوصفات التي تقدمها شيفات الطبخ عبر مواقع التواصل الاجتماعي وبرامج الطهي المختلفة.
وفيما يخص السكر البني، أكدت غادة التلي أن كثيراً من الأشخاص قد يتوقفون عن تحضير بعض الحلويات بسبب عدم توافره، رغم إمكانية تحضيره بسهولة داخل المنزل، وذلك عبر خلط السكر الأبيض مع كمية مناسبة من العسل الأسود أو المولاس حتى يكتسب اللون والقوام والطعم المميزين للسكر البني المستخدم في الحلويات والكوكيز وبعض أنواع الكيك.
ولفتت إلى أن معرفة هذه البدائل تساعد بشكل كبير في توفير الوقت والمجهود، خاصة عند الرغبة في تحضير وصفة بشكل سريع دون الحاجة للنزول وشراء المكونات الناقصة، كما تمنح ربات البيوت مرونة أكبر داخل المطبخ وتجعل التعامل مع الوصفات أكثر سهولة وبساطة.
وتحظى مثل هذه النصائح باهتمام واسع من متابعي برامج الطهي، خاصة أنها تعتمد على مكونات متوفرة داخل أغلب المنازل، وهو ما يجعل تنفيذ الوصفات أكثر عملية وأقل تكلفة، إلى جانب تشجيع الكثيرين على تجربة وصفات جديدة دون القلق من نقص بعض المكونات الأساسية.
وتواصل غادة التلي مشاركة وصفات وأفكار متنوعة عبر منصات التواصل الاجتماعي الخاصة بـ«سي بي سي سفرة»، حيث تحرص دائماً على تقديم نصائح مبسطة تساعد متابعيها على إعداد الأطعمة والحلويات بطرق سهلة تناسب مختلف المستويات داخل المطبخ.