الطب البيطري يكشف علامات الذبيحة السليمة ويحذر من خطأ خطير بعد الذبح

كشف الدكتور مصطفى رمضان، الاستشاري البيطري، عن أهم الشروط التي يجب توافرها عند اختيار أضحية العيد، مؤكدا أن السن الشرعي والحالة الصحية الظاهرية هما الأساس لضمان سلامة الأضحية وجودة اللحوم.

وأوضح، خلال مداخلة هاتفية في برنامج صباح البلد المذاع عبر شاشة صدى البلد، أن الأبقار والجاموس يجب ألا يقل عمرها عن عامين، بينما يشترط ألا يقل عمر الضأن عن 6 أشهر والماعز عن عام كامل، لافتا إلى إمكانية التأكد من العمر المناسب عبر فحص الأسنان.

وأشار إلى ضرورة الابتعاد عن شراء الحيوانات التي تظهر عليها علامات المرض أو الضعف، مثل العرج أو العور أو الهزال، مؤكدا أن الأضحية السليمة تتميز بالنشاط والحركة الطبيعية والإقبال على الطعام والاجترار، بالإضافة إلى نعومة الصوف بالنسبة للأغنام.

وأكد مدير الطب البيطري بالقاهرة أن المجازر الحكومية تستقبل المواطنين مجانا طوال أيام عيد الأضحى، تنفيذا لتوجيهات المحافظة، مع توفير الكشف البيطري قبل الذبح وبعده، لاكتشاف أي أمراض غير ظاهرة مثل الطفيليات أو اليرقان، إلى جانب التخلص الآمن من المخلفات حفاظًا على الصحة العامة والبيئة.

وحذر من الذبح خارج المجازر المعتمدة لما يمثله من مخاطر صحية وبيئية، داعيًا المواطنين إلى الاستعانة بالأطباء البيطريين والمتخصصين أثناء شراء الأضحية وعدم الاعتماد فقط على كلام البائع.

كما وجه تحذيرا بشأن حفظ اللحوم بعد الذبح، مؤكدا أن تعبئة اللحوم مباشرة داخل الأكياس يعد خطأ شائعًا قد يؤدي إلى فسادها، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، مشددا على ضرورة ترك اللحوم لتبرد لمدة لا تقل عن ساعتين قبل حفظها داخل الثلاجات أو المجمدات بشكل آمن.