كوردن بلو.. وجبة شهية بطعم المطاعم يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل

يُعد الكوردن بلو من الأطباق الشهيرة التي انتشرت في المطابخ العالمية وأصبحت من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة عشاق الدجاج المقرمش المحشو بالجبن واللانشون. ويتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وشكله المميز، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة، ما يجعله خياراً مناسباً لوجبة الغداء أو العشاء.

ويعتمد الكوردن بلو في الأساس على صدور الدجاج التي يتم تجهيزها بطريقة خاصة لتصبح رفيعة وقابلة للحشو. وبعد تجهيزها يتم وضع شريحة من اللانشون وقطعة من الجبن داخل صدر الدجاج، ثم يتم لفه جيداً حتى يحتفظ بالحشوة أثناء الطهي، وهو ما يمنح الطبق طعماً مميزاً يجمع بين طراوة الدجاج وذوبان الجبن في الداخل.

ولتحضير الكوردن بلو في المنزل، يتم أولاً فتح صدور الدجاج من المنتصف قليلاً أو طرقها برفق حتى تصبح رفيعة، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود وبعض التوابل حسب الرغبة. بعد ذلك توضع شريحة من اللانشون وقطعة من الجبن داخل كل قطعة دجاج، ثم تُلف جيداً ويمكن تثبيتها بخلة أسنان حتى لا تفتح أثناء الطهي.

وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة طريقة تحضير الكوردن بلو كواحد من الأطباق الشهية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بطعم يشبه المطاعم.

بعد ذلك تُغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط حتى تُغطى بالكامل بطبقة خارجية تساعد على الحصول على القرمشة المطلوبة. ثم تُقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً شهياً، أو يمكن وضعها في الفرن لمن يفضلون تقليل استخدام الزيت.
ويفضل تقديم الكوردن بلو ساخناً بجانب البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة، كما يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو صوص المايونيز أو المستردة، ما يجعله وجبة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية.

ويعد هذا الطبق من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، خاصة أنه يشبه الأطباق التي تقدم في المطاعم، لكنه في الوقت نفسه يمكن تحضيره في المنزل بطريقة صحية وبمكونات مضمونة.
ومع بساطة خطواته وتوافر مكوناته في أغلب المنازل، أصبح الكوردن بلو من الأطباق التي تحرص الكثير من السيدات على تحضيرها لتقديم وجبة مختلفة ولذيذة لأفراد الأسرة، خصوصاً في المناسبات أو العزومات العائلية.