مكرونة بالسجق على الطريقة المنزلية.. وجبة لذيذة للعائلة

تُعد المكرونة بالسجق من الأطباق المحبوبة في كل بيت، لما تمنحه من مزيج شهي بين طعم السجق الغني وصلصة الطماطم المتبلة بعناية، هذه الوصفة مناسبة لوجبات الغداء أو العشاء، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات والأشخاص المشغولين.

في إطار ذلك، يرصد وشوشة طريقة تحضير المكرونة بالسجق فيما يلي :

لا يفوتك

أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بطعم المطاعم خطوة بخطوة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مع الدجاج والخضار.. وصفة سهلة وسريعة

المكونات الأساسية

• نصف كيلو مكرونة (قلم أو أي نوع تفضلينه).

• 10 قطع سجق (أو حسب الرغبة).

• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات أو شرائح.

• 5 فصوص ثوم مهروسة.

• فلفل رومي أو ملون مقطع.

• فلفل حار حسب الرغبة.

• كوب عصير طماطم + ملعقة كبيرة معجون طماطم.

• ملح، فلفل أسود، كمون، بهارات مشكلة حسب الذوق.

• زيت نباتي قليل للتشويح.

خطوات التحضير:

نستعرض طرق تحضير المكرونة بالسجق فيما يلي:

1. سلق المكرونة

اغلي كمية من الماء المملح واسلقي المكرونة حتى تصبح نصف ناضجة (ألدنتي)، ثم صفيها واتركيها جانبًا. هذه الخطوة مهمة لضمان أن تبقى المكرونة متماسكة عند إضافتها للصلصة.

2. تحضير السجق والخضروات

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي قليلًا من الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا. 

أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي قطع السجق وقلّبيها حتى يتغير لونها ويبدأ التسوية.

3. إضافة الخضروات والتوابل

أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار إن رغبتِ في مزيد من الحرارة، ثم اسكبي عصير الطماطم ومعجون الطماطم.

تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة، واتركيه على نار هادئة حوالي 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.

4. دمج المكرونة مع الصلصة

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط السجق والخضروات وقلّبي جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة وتتوزع النكهات بالتساوي.

5. التقديم

قدّمي الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه ببعض الكزبرة الخضراء المفرومة أو شرائح الزيتون الأسود لإضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.

نصائح إضافية للنكهة المثالية

• يمكنك إضافة جبنة مبشورة مثل الموزاريلا أو الشيدر على وجه المكرونة لمنحها طابعًا مقرمشًا ولذيذًا.

• يمكن دمج خضروات إضافية مثل الجزر المبشور أو الكوسا للحصول على وجبة متكاملة وغنية بالفيتامينات.

• للحصول على صلصة أكثر كثافة، قللي كمية عصير الطماطم أو أضيفي ملعقة صغيرة من النشا مذابة في قليل من الماء.

• تأكدي من أن السجق مطهو جيدًا قبل إضافته لضمان سلامة الطهي والطعم المثالي.