طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مع الدجاج والخضار.. وصفة سهلة وسريعة
تُعَدّ المكرونة بالبشاميل مع الدجاج والخضار من الأطباق الرئيسية الشهية والدسمة، إذ تُعزّز الشعور بالشبع وتُساعد على التحكم في الرغبة الشديدة لتناول الطعام بفضل احتوائها على البروتين الموجود في الدجاج، والذي يُسهم بدوره في الحفاظ على الكتلة العضلية وتعزيز بنائها وقوتها، كما أنّ الخضار المضافة تمنح الطبق قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الفيتامينات والألياف الضرورية للجسم.
وتُعد هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير، خاصةً للأمهات في منتصف اليوم بعد عودة الأطفال من المدرسة لتناول الغداء.
المقادير
2 صدر دجاج مُقطّع إلى مكعبات
كوب من المشروم مُقطّع شرائح
كوب ونصف مكرونة مسلوقة ومصفاة
3 أكواب ونصف من الحليب
رشة ملح
رشة فلفل أسود مطحون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
6 ملاعق كبيرة من الدقيق
حبة بصل مفرومة
حبة جزر كبيرة مقطعة مكعبات
كوب بروكلي مُقطّع إلى زهرات صغيرة
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير
1. ذوّبي ملعقة من الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الفطر والجزر والبروكلي، وقلّبي حتى تطرى الخضار.
3. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي حتى تنضج.
لتحضير البشاميل:
4. في قدر آخر، ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية، ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي حتى يثخن القوام.
لتجميع الطبق:
6. وزّعي طبقة من المكرونة في طبق بايركس، تليها طبقة من خليط الدجاج والخضار، ثم طبقة من البشاميل.
7. كرري الخطوة السابقة للحصول على عدة طبقات، على أن تُختَتم بطبقة بشاميل.
8. رُشي جبن الموزاريلا على الوجه.
9. أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمّر الوجه، ثم قدّميه ساخنًا.