طريقة عمل ساندوتش الكرسبي المنزلي.. سر القرمشة والمذاق مثل المطاعم

يعد ساندوتش الكرسبي من الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، بفضل مذاق الدجاج المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع الصوصات المميزة والخضراوات الطازجة التي تضيف نكهة خاصة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، دون الحاجة إلى شرائه من المطاعم.

وفي هذا السياق، يرصد لكم "وشوشة" طريقة عمل ساندوتش الكرسبي المنزلي بمذاق شهي وقوام مقرمش، مع خطوات إعداد الدجاج والصوص وطريقة التجميع والتقديم.

مكونات ساندوتش الكرسبي

 نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.

 كوب من الدقيق.

 نصف كوب من النشا.

 كوب من اللبن.

 بيضة واحدة.

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

 ملعقة صغيرة من البابريكا.

 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 ملح حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

بقسماط مطحون حسب الحاجة.

 زيت للقلي.

 خبز كيزر أو خبز ساندوتشات.

 مكونات صوص الكرسبي

 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

ملعقة كبيرة من الكاتشب.

 ملعقة صغيرة من المستردة.

 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

 رشة من الثوم البودرة.

رشة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير ساندوتش الكرسبي في المنزل

1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء يحتوي على اللبن والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبصل البودرة والبابريكا في وعاء مناسب.

3. اخفقي البيضة في وعاء آخر، ثم أخرجي شرائح الدجاج من التتبيلة واغمسيها في البيض.

4. غطي قطع الدجاج بخليط الدقيق والنشا والبقسماط، واضغطي عليها برفق حتى تتكون طبقة خارجية متماسكة.

5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.

6. أخرجي الدجاج من الزيت وضعيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة تحضير صوص الكرسبي

ضعي المايونيز والكاتشب والمستردة وعصير الليمون والثوم البودرة والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صوص كريمي متجانس يمكن استخدامه داخل الساندوتش.

طريقة تجهيز ساندوتش الكرسبي

افتحي خبز الكيزر أو خبز الساندوتشات، وادهنيه بطبقة مناسبة من الصوص، ثم أضيفي قطعة الدجاج المقرمشة، مع شرائح الخس والطماطم والمخلل حسب الرغبة، ويمكن إضافة شريحة من الجبن لإضفاء مذاق غني.

 أسرار نجاح ساندوتش الكرسبي

للحصول على دجاج مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يفضل تركه في التتبيلة فترة كافية، والاهتمام بتغطيته جيدًا بخليط الدقيق والنشا، مع عدم وضع كمية كبيرة من قطع الدجاج في الزيت مرة واحدة حتى لا تنخفض درجة حرارته، والتأكد من نضج الدجاج تمامًا قبل تقديمه.