سر البطاطس المقرمشة.. نورا السادات تكشف الطريقة البسيطة لتحضيرها

تبحث كثير من ربات البيوت عن الطريقة التي تساعد على تحضير البطاطس المقلية بقوام مقرمش ومذاق شهي، خاصة أن الحصول على شرائح ذهبية ومقرمشة من الخارج يحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة التي تصنع فارقًا واضحًا في النتيجة النهائية.

وقدمت الشيف نورا السادات نصيحة بسيطة للحصول على بطاطس مقرمشة عند القلي، موضحة أن سمك شرائح البطاطس يلعب دورًا أساسيًا في الوصول إلى القوام المطلوب، وذلك من خلال حساب «سي بي سي سفرة» الرسمي عبر موقع إنستجرام.

وقالت نورا السادات إن الرغبة في الحصول على بطاطس مقرمشة تبدأ من تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم وضعها في زيت ساخن، مشيرة إلى أن زيادة رقة الشرائح تساعد على جعلها أكثر قرمشة بعد القلي.

وتعد هذه الخطوة من الحيل البسيطة التي يمكن تطبيقها عند إعداد البطاطس في المنزل، إذ يختلف قوام البطاطس بحسب طريقة تقطيعها وسمك الشرائح المستخدمة. وكلما كانت الشرائح أرفع، أصبحت النتيجة النهائية أكثر قربًا من القوام المقرمش الذي يفضله كثيرون.

وفي هذا الإطار يرصد موقع «وشوشة» أبرز النصائح والحيل التي تساعد على تحضير الأطعمة بطريقة سهلة وشهية.

وأوضحت الشيف نورا السادات أن تقطيع البطاطس بصورة متساوية قدر الإمكان يساعد أيضًا على الحصول على نتيجة متقاربة عند القلي، حتى تنضج الشرائح بصورة متوازنة وتكتسب القوام المطلوب.

وبعد تجهيز البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، تأتي مرحلة القلي في الزيت الساخن، وهي خطوة تحتاج إلى الانتباه إلى درجة حرارة الزيت، حتى تحصل الشرائح على القوام المقرمش من دون أن تفقد مذاقها أو تتغير نتيجتها أثناء التحضير.

وتناسب هذه الطريقة تقديم البطاطس كطبق جانبي إلى جانب الوجبات المختلفة، كما يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة عند الرغبة في الحصول على شرائح خفيفة ومقرمشة.

وتحرص نورا السادات من خلال وصفاتها ونصائحها على تقديم أفكار عملية تساعد على تبسيط خطوات إعداد الطعام، وهو ما يظهر في المحتوى الذي تقدمه عبر «سي بي سي سفرة»، حيث ارتبط اسمها بتقديم وصفات سهلة لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير.

وتبقى طريقة تقطيع البطاطس من التفاصيل المهمة التي تستحق الانتباه عند تحضيرها مقلية، خاصة لمن يفضلون القوام المقرمش. لذلك يمكن البدء بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ومتقاربة في السمك، ثم قليها في زيت ساخن للحصول على النتيجة التي أشارت إليها نورا السادات.

وبهذه الخطوة البسيطة يمكن تغيير قوام البطاطس المقلية والوصول إلى شرائح أكثر قرمشة، من دون الحاجة إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، لتصبح البطاطس خيارًا سهلًا ومناسبًا لمختلف الوجبات.