طريقة عمل بيتزا بدون دقيق.. صحية وعالية البروتين
تعد البيتزا من الأكلات المحببة للكثيرين، لكن البعض يبحث عن بدائل أخف دون استخدام الدقيق التقليدي، خاصة عند اتباع نظام غذائي يعتمد على مكونات أكثر إشباعًا.
وتقدم بيتزا الحمص خيارًا بسيطًا يمكن تحضيره في المنزل، حيث تعتمد العجينة على الحمص المسلوق بدلًا من الدقيق، مع إضافة البيض والتوابل، ثم وضع المكونات المفضلة على الوجه.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية تغيير الإضافات حسب الرغبة، سواء باستخدام الخضروات أو الجبن أو المشروم، لتقديم وجبة شهية ومختلفة عن البيتزا التقليدية.
مكونات بيتزا الحمص
لتحضير البيتزا، نحتاج إلى الحمص بعد سلقه جيدًا، وبيضة، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة أما مكونات الوجه، فيمكن استخدام الفلفل والطماطم والجبنة الموتزاريلا والمشروم، أو اختيار أنواع أخرى من الجبن والإضافات المفضلة.
ويعد الحمص المكون الأساسي في هذه الوصفة، إذ يستخدم بعد سلقه وطحنه للحصول على قوام يشبه العجينة، بدلًا من الاعتماد على الدقيق في إعداد قاعدة البيتزا.
طريقة تحضير عجينة البيتزا بدون دقيق
في البداية، يُسلق الحمص جيدًا حتى يصبح طريًا، ثم يُصفى ويُطحن حتى يتحول إلى عجينة ناعمة ومتماسكة.
وبعد ذلك، تُضاف البيضة إلى الحمص المطحون، مع وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل.
تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، وتصبح العجينة جاهزة للتشكيل.
وتساعد إضافة البيض على دمج المكونات معًا والحصول على قاعدة مناسبة للبيتزا.
تشكيل قاعدة البيتزا
بعد الانتهاء من تحضير عجينة الحمص، تُوضع في صينية مناسبة، ثم تُشكل على هيئة دائرة أو بالحجم والشكل المرغوب فيه، مع الحرص على توزيع العجينة بشكل متساوٍ للحصول على قاعدة متماسكة.
وبعد تشكيل القاعدة، تصبح جاهزة لإضافة مكونات البيتزا المفضلة حسب الرغبة.
إضافة الخضروات والجبنة
تُضاف شرائح الفلفل والطماطم إلى سطح العجينة، ثم يوضع المشروم، ويمكن إضافة الجبنة الموتزاريلا للحصول على طبقة شهية عند التسوية.
كما يمكن تغيير الإضافات وفقًا للرغبة، وإضافة أنواع أخرى من الجبن أو الخضروات المفضلة، لتناسب الوصفة مختلف الأذواق.
تسوية بيتزا الحمص
بعد الانتهاء من وضع جميع الإضافات، تدخل البيتزا إلى الفرن حتى تنضج القاعدة وتذوب الجبنة ويصبح الوجه جاهزًا للتقديم، ويُفضل متابعة البيتزا أثناء التسوية حتى تحصل على القوام والدرجة المناسبة.
وبعد خروجها من الفرن، تُترك لبضع دقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم تُقطع إلى مثلثات وتُقدم ساخنة.
بيتزا صحية بدون استخدام الدقيق
تقدم بيتزا الحمص طريقة مختلفة لتحضير البيتزا في المنزل، خاصة لمن يرغبون في تجربة عجينة تعتمد على الحمص بدلًا من الدقيق.
كما أن إضافة البيض والجبنة والخضروات تمنح الوصفة تنوعًا في المكونات، ويمكن التحكم في الإضافات والكميات وفقًا للاحتياجات الغذائية والنظام المتبع.
ويمكن تقديم البيتزا كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة، مع إمكانية تنويع الحشوات في كل مرة للحصول على مذاق مختلف دون تغيير طريقة إعداد قاعدة الحمص.
