طريقة عمل أقراص الباذنجان والبطاطس بالبيض.. فطار سريع ومغذي
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة فطور سريعة ومشبعة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، يمكنكِ تجربة أقراص الباذنجان والبطاطس بالبيض، تتميز الوصفة بسهولة تحضيرها، كما تجمع بين الخضروات والبيض والأعشاب في وجبة مناسبة لبدء اليوم.
تحضير الخضروات
ابدئي ببشر الباذنجان والبطاطس جيدًا، ثم ضعيهما في وعاء مناسب، ويمكن تصفية السوائل الزائدة من الخضروات حتى تتماسك المكونات بشكل أفضل أثناء التسوية.
تجهيز خليط البيض
في وعاء آخر، ضعي البيض مع البقدونس المفروم والطماطم المقطعة أو المبشورة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والتوابل المفضلة لديكِ.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي خليط الباذنجان والبطاطس وقلّبي جميع المكونات معًا للحصول على خليط متماسك.
تسوية أقراص الباذنجان والبطاطس
سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الخليط على هيئة أقراص صغيرة باستخدام ملعقة، واتركيها حتى تتحمر من الأسفل وتتماسك.
اقلبي الأقراص على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي شهي.
فطار سريع ومشبع
قدمي أقراص الباذنجان والبطاطس بالبيض ساخنة، ويمكن تناولها بجانب الزبادي أو السلطة الخضراء أو الخبز للحصول على وجبة فطور متكاملة ومشبعة.
وتتميز الوصفة بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، كما يمكن تعديل التوابل وإضافة مكونات أخرى مثل الجبن أو الفلفل حسب الرغبة.
