تحذير عاجل من الشيبسي الجاهز.. استشارية تكشف مخاطره الصامتة ولماذا تهدد الأطفال أكثر؟
حذرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفيات جامعة القاهرة، من الإفراط في تناول الشيبسي والبطاطس الجاهزة، مؤكدة أن هذه المنتجات قد تشكل خطرًا على الصحة بسبب احتوائها على زيوت غير معلومة المصدر، إلى جانب المواد الحافظة ومحسنات الطعم.
وأوضحت، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «صباح البلد» على قناة «صدى البلد»، أن المشكلة لا تكمن في البطاطس نفسها، وإنما في طرق تصنيعها والإضافات المستخدمة لإطالة مدة صلاحيتها وتحسين مذاقها، وهو ما يجعل تناولها بشكل متكرر، خاصة لدى الأطفال، أمرًا غير صحي.
وأكدت أن البطاطس تظل من الأطعمة المفيدة إذا أعدت بطريقة صحية داخل المنزل، مثل طهيها في الفرن أو باستخدام القلاية الهوائية مع كمية محدودة من الزيت، مشيرة إلى أن ذلك يقلل من الدهون والسعرات الحرارية ويمنح الأسرة تحكمًا كاملًا في كمية الملح ونوعية الزيت المستخدم.
وأضافت أن الشركات المصنعة تعتمد على محسنات الطعم لإكساب المنتجات نكهات جذابة تشجع على استهلاكها، في حين يصعب على المستهلك معرفة طبيعة المكونات والزيوت المستخدمة، وهو ما قد يترك آثارًا صحية مع التناول المستمر.
وأشارت إلى أن الإفراط في تناول الشيبسي والوجبات المصنعة يرفع مستويات السكر في الدم ويزيد من احتمالات الإصابة بالسمنة، الأمر الذي قد يؤدي مع الوقت إلى ارتفاع معدلات الكوليسترول والإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، خاصة بين الأطفال، داعية إلى تعزيز العادات الغذائية الصحية والاعتماد على الوجبات المنزلية.
