وشوشة
وشوشة

مرأة

طريقة تحضير السمك بدون زيت.. وصفة سهلة وصحية بمذاق شهي

وشوشة


يُعد السمك من أكثر الأطعمة التي ينصح بتناولها ضمن نظام غذائي متوازن، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة، كما يمكن تحضيره بطرق صحية بعيدًا عن القلي الغزير في الزيت، وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، فإن السمك بالفرن مع تتبيلة الطماطم والثوم يُعد خيارًا مثاليًا لوجبة غداء متكاملة.

مكونات التتبيلة

تعتمد هذه الوصفة على تتبيلة غنية بالنكهات، تتكون من:

• حبات من الطماطم.

• بصلة متوسطة.

• فصوص من الثوم.

• ملعقة من الخل.

• فلفل حار حسب الرغبة.

• زيت زيتون.

• كمون.

• كزبرة جافة.

• فلفل أسود.

• شطة.

• ملح.

• بودرة الثوم.

• بودرة البصل.

تُوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتُخلط جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.

طريقة تجهيز السمك

يُوضع جزء من التتبيلة في قاع صينية الفرن، ثم يُحشى السمك بكمية مناسبة منها حتى تتشرب اللحوم النكهات من الداخل.

بعد ذلك يُرص السمك في الصينية، ويُوزع ما تبقى من التتبيلة على الوجه، مع إضافة رشة خفيفة من زيت الزيتون إذا رغبتِ في الحصول على لون ذهبي مميز بعد التسوية.

خطوات الطهي في الفرن

تُدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا، وتُترك حتى ينضج السمك تمامًا. وفي الدقائق الأخيرة يمكن تشغيل الشواية لبضع دقائق حتى يكتسب الوجه والظهر لونًا ذهبيًا جذابًا دون الحاجة إلى القلي أو الشواء التقليدي.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

يُفضل اختيار سمكة طازجة وتنظيفها جيدًا قبل التتبيل، مع تركها في الخليط لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات بشكل أفضل.

ويمكن تقديم السمك بجانب الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية، مع سلطة خضراء أو سلطة الطحينة، ليحصل أفراد الأسرة على وجبة متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية والطعم اللذيذ، مع تقليل استخدام الزيوت مقارنة بطرق الطهي التقليدية.

لا يفوتك

صوص التارتار.. الغموس المثالي الذي يمنح أطباق السمك مذاقاً لا يُقاوم
تم نسخ الرابط