أطعمة رخيصة وفعالة.. البقوليات مفتاح الوقاية من الضغط المرتفع

تُعد البقوليات من أهم الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية، لكنها لم تعد تُصنَّف فقط كغذاء تقليدي أو مصدر بروتين نباتي، بل أصبحت وفق أحدث الدراسات العلمية عنصرًا أساسيًا في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، المعروف طبيًا بـ“القاتل الصامت”، وتشير أبحاث حديثة منشورة في مجلات علمية مرموقة إلى أن تناول كميات بسيطة يوميًا من البقوليات قد يُحدث فارقًا كبيرًا في صحة الأوعية الدموية وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بها.
 

كشفت دراسة تحليلية نُشرت في مجلة BMJ Nutrition Prevention & Health أن تناول نحو 100 جرام يوميًا من البقوليات مثل العدس، الفاصوليا، الحمص، والبازلاء، قد يساهم في خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 30%.

يؤكد عدد من خبراء القلب، ومن بينهم الدكتور كيم ويليامز الرئيس السابق للكلية الأمريكية لأمراض القلب، أن الأنظمة الغذائية النباتية المعتمدة على البقوليات تُعد من أفضل الأنظمة الغذائية للحفاظ على صحة الشرايين وإطالة العمر.

دور فول الصويا في دعم صحة القلب

كما أشارت النتائج إلى أن منتجات فول الصويا مثل التوفو والميسو تساهم في تحسين مرونة الأوعية الدموية وتقليل احتمالات تصلب الشرايين، مما يعزز صحة القلب بشكل عام.

اعتمد الباحثون على تحليل بيانات 12 دراسة سابقة شملت آلاف المشاركين، ووجدوا ارتباطًا واضحًا بين الاستهلاك المنتظم للبقوليات وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مكونات غذائية تدعم الصحة

هذا التأثير الإيجابي يعود إلى احتواء البقوليات على:

• الألياف الذائبة التي تساعد في خفض الكوليسترول

• البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يعملان على استرخاء الأوعية الدموية

• البروتين النباتي الذي يدعم صحة الجسم دون دهون مشبعة ضارة

تحذيرات صحية عالمية

تشير بيانات منظمة Blood Pressure UK إلى أن ثلث البالغين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وهو ما يجعل الحالة من أكثر الأمراض انتشارًا وخطورة.

كما تؤكد المنظمة أن ارتفاع ضغط الدم مسؤول عن نسبة كبيرة من السكتات الدماغية والنوبات القلبية عالميًا، ما يبرز أهمية الوقاية الغذائية المبكرة.

كما ينصح  بتقليل استهلاك الملح في الطعام اليومي للحد من ارتفاع ضغط الدم.

التمارين الثابتة مثل البلانك والقرفصاء على الحائط تساهم في تحسين الدورة الدموية وخفض الضغط.

كما يُوصى بالإقلاع عن التدخين، وتقليل الكافيين، والالتزام بنظام غذائي متوازن غني بالخضروات والبقوليات.

تؤكد النتائج أن إدراج كمية بسيطة من البقوليات في النظام الغذائي اليومي قد يكون خطوة فعالة وبسيطة للوقاية من أمراض خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

وتشير الأبحاث إلى أن العودة للأطعمة الطبيعية مثل البقوليات تمثل استثمارًا صحيًا طويل المدى يحافظ على صحة القلب ويقلل المخاطر المستقبلية.