طريقة عمل النوتيلا في المنزل بطريقة صحية وبسيطة

النوتيلا من أشهر أنواع الشوكولاتة التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، كما أنه يعتبر خيارًا مثاليًا لتحلية الحلويات وإضافة نكهة مميزة للخبز والمعجنات.

ويعشقها الاطفال في اللانش بوكس، وعادة ما يتم صنع النوتيلا باستخدام الحليب، ولكن هناك العديد من الوصفات التي تمكن من تحضير نوتيلا بدون حليب مما يجعله مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو يتبعون نظام نباتي.

المقادير:

* 1 كوب من البندق المحمص والمقشر.

* 100جرام من الشوكولاتة الداكنة.

* نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب.

* نصف كوب من سكر البودرة أو سكر طبيعي، حسب الرغبة.

* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

* ربع ملعقة صغيرة من الملح.

* 2/3 ملاعق كبيرة من حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند) يمكن تعديل الكمية حسب القوام المرغوب.

طريقة التحضير:

* ابدأي بتحميص البندق في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 7-10 دقائق حتى تظهر رائحته الزكية ويتحول لونه إلى الذهبي ثم يترك ليبرد قليلا.

* بعد أن يبرد البندق يوضع بين قطعة قماش نظيفة ويفرك جيدا لإزالة القشور الخارجية بحيث يبقى اللب فقط وهذا يساعد في الحصول على نوتيلا ناعمة وخالية من الطعم المر.

* يطحن البندق المحمص باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى معجون ناعم وقد يحتاج الأمر إلى التوقف بين الحين والآخر لكشط الجوانب وضمان مزج موحد.

* بعد الحصول على معجون البندق تضاف الشوكولاتة الداكنة المذابة مسبقا (يمكن إذابتها على حمام بخار أو في الميكروويف بحذر) يخلط المزيج جيدا.

* يضاف زيت جوز الهند المذاب وسكر البودرة وخلاصة الفانيليا والملح مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط تماما.

* يضاف الحليب النباتي تدريجيا بحذر مع الخلط المستمر حتى الوصول إلى القوام المرغوب للنوتيلا حيث يجب أن يكون كثيف لكنه قابل للدهن بسهولة.

* يسكب المزيج النهائي في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة للاستخدام لاحقا.

* يمكن أن تستمر صلاحية النوتيلا بدون حليب حوالي أسبوعين في الثلاجة.