5 أطعمة لا تصلح للتخزين.. احذري فسادها في مطبخك

هناك أطعمة قصيرة العمر لا يُفضَّل تخزينها لفترة طويلة حتى لا تفسد وتخسرينها. ويُعَدّ تخزين الطعام من الأساسيات في كل منزل، حيث تحرص عليه أغلب السيدات ليتمكنَّ من تحضير الوجبات بسهولة وبشكل أسرع، لكن هناك بعض الأطعمة غير القابلة للتخزين، وهي:

1. الخبز:
الخبز سريع التعفن، ومن السهل نسيان رغيف محفوظ في المخزن. لذا يُفضَّل الاحتفاظ به على الرف داخل علبة أو كيس مخصص للاستخدام القصير، أو تجميد شرائح منه للتخزين لفترة أطول، في الواقع، يؤدي تبريد الخبز إلى فقدان رطوبته وتلفه بشكل أسرع.

2. دقيق القمح الكامل:
يحتوي دقيق القمح الكامل على النخالة وجنين الحبة، وهما غنيان بالزيوت الطبيعية التي قد تتزنخ عند التخزين، لذلك يُفضَّل حفظه في المُجمِّد داخل وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارته.

3. اللحوم المُعالجة:
يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة قبل الفتح، لكن اللحوم المعالجة مثل البيبروني والسلامي والنقانق تجف سريعًا عند تخزينها في المخزن، وبمجرد فتحها تصبح عرضة لنمو البكتيريا، لذا يجب حفظها دائمًا في الثلاجة.

4. الكاتشب والمايونيز والخردل:
بعد فتح العبوة يجب تخزين هذه الصلصات في الثلاجة لا في المخزن، ورغم أن الخردل أكثر ثباتًا على الرف من غيره من التوابل، فإنه يفقد نكهته المميزة عند تركه في درجة حرارة الغرفة.

5. الزيوت المنقوعة:
يمكن تخزين معظم زيوت الطهي مثل زيت الزيتون وزيت الفول السوداني في المخزن، لكن بعض الزيوت الرقيقة تحتاج إلى التبريد للحفاظ على نكهتها ومنع تلفها، كما أن زيت الثوم والزيوت المنكَّهة بالأعشاب قد تؤدي إلى نمو البكتيريا إذا تُركت في درجة حرارة الغرفة. أما زيوت المكسرات والبذور، مثل زيت الجوز وزيت بذور الكتان والسمسم، فهي الأكثر عرضة للتلف.