الكرواسون بالجبنة للفطار.. وصفة سهلة ومذاق لا يقاوم

يُعد الكرواسون واحدًا من أشهر المخبوزات الفرنسية التي غزت موائد العالم كله، ومع إضافة الجبنة يصبح طبقًا شهيًا ومثاليًا لوجبة الإفطار، فهو يجمع بين الطراوة والقرمشة من الخارج، والحشوة الغنية المليئة بالنكهة من الداخل، ليُرضي جميع الأذواق ويمنح بداية يوم مليئة بالطاقة.

فيما يلي نقدم طريقة إعداد الكرواسون بالجبنة بخطوات واضحة ومقادير دقيقة تضمن لك نتيجة رائعة في المنزل.

المكونات الأساسية

عجينة الكرواسون

• 500 جرام دقيق أبيض منخول.

• 250 مل حليب دافئ.

• 7 جرام خميرة فورية.

• 50 جرام سكر.

• 10 جرام ملح.

• 100 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات.

الحشوة

• 200 جرام جبنة شيدر مبشورة.

• 50 جرام جبنة موزاريلا مبشورة (يمكن استبدالها بالرومي أو الفيتا).

لتلميع الوجه

• بيضة مخفوقة.

• ملعقة كبيرة حليب سائل.

خطوات التحضير

أولاً: تجهيز العجينة

• اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.

• أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.

• ضعي مكعبات الزبدة وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

ثانيًا: تحضير الحشوة

• امزجي الجبنة الشيدر مع الموزاريلا جيدًا حتى يتجانس الخليط.

• يمكنك إضافة الزيتون الأسود المفروم أو الأعشاب مثل الزعتر لإضفاء نكهة إضافية.

ثالثًا: تشكيل الكرواسون

• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.

• ادهني سطحها بمزيج البيض والحليب لتثبيت الحشوة.

• وزعي خليط الجبنة على كامل العجينة مع ترك الأطراف نظيفة.

• لفي العجينة بشكل رول ثم قطعيها شرائح متساوية بسمك 2 سم.

• شكّلي كل قطعة على هيئة هلال صغير يشبه الكرواسون.

رابعًا: الخبز

• ضعي القطع في صينية مغطاة بورق زبدة.

• اتركيها لترتاح نصف ساعة إضافية قبل دخول الفرن.

• ادهني الوجه بالبيض والحليب، ورشي قليلًا من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

• اخبزي في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

نصائح لنجاح الوصفة

• استخدام زبدة باردة يضمن هشاشة العجينة.

• يمكنك التنويع في أنواع الجبن لتغيير الطعم.

• يُفضل تقديم الكرواسون ساخنًا مع كوب شاي أو قهوة ليكون فطورًا مثاليًا.