نصائح لاستخدام زيوت الطعام في رمضان
لا شك بأن شهر رمضان الفضيل يكثر فيه استخدام زيوت الطعام لطهي أكثر من صنف مما يزيد من احتمالية الإصابة بمشكلات صحية عديدة لجسمك بشكل عام ولجهازك الهضمي بشكل خاص بجانب حدوث زيادة كبيرة في الوزن، وقدم د. مدحت خليل استشاري الجهاز الهضمي والكبد بإحدى اللقاءات نصائح طبية مهمة عند استخدام الزيت في القلي والنصائح الآتي:
١- عدم استخدام الزيت أكثر من مرةش أو حد أقصي 3 مرات.
٢- إزالة بواقي الطعام من الزيت وتصفيته.
٣- عدم ترك الزيت في الطاسة المعدن، لأن المعدن سوف يذوب في الزيت وعندما تقلي فيه مرة أخرى تصبحي تستخدمين زيت مليئ بالنحاس والحديد والألومنيوم، لذلك يفضل أن تضعينه في زجاجة من الزجاج ويتم تصفيته جيدًا ويعود استخدامه مره أخرى.