اختراعات رمضان.. طريقة عمل بانيه الكنافة
تظهر في كل عام أفكار أكلات جديدة في شهر رمضان وبعضها يبدو غير مألوف تماما ومختلف عن الأطباق التقليدية، وتعد الكنافة بطلة هذه الاختراعات الرمضانية حيث أنها من أكثر الأكلات شهرة في شهر رمضان.
طريقة عمل كنافة البانيه حسب الشيف الشربيني مقدم برنامج "الشيف" على قناة “سي بي سي سفرة".
مقادير البانيه بالكنافة:
أوراك الدجاج مخلية
بيض
دقيق
لبن
كنافة
ملح
فلفل أسود
ماء بصل
ثوم بودة
بصل بودرة
بهارات
زعتر
عصير ليمون
زيت للقلي
طريقة عمل البانيه بالكنافة:
تبلي أوراك الدجاج في خليط مكون من كل التوابل الموجودة فى المكونات وماء البصل والملح والفلفل الأسود واتركيها فى الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
ضعي عصير الليمون على البانيه ثم تغمس الأوراك في خليط الدقيق ثم في البيض واللبن.
ثم نضعها في قطع الكنافة “المفروكة” اقليها في طاسة بها زيت ساخن حتى تصل إلى اللون الذهبي.
ثم نضع قطع البانيه بالكنافة وتقدم بجانب الخبز أو المكرونة أو الأرز حسب الرغبة وبالهنا والشفا.