لمرضى السكر.. طريقة عمل خبز الشعير الصحي
خبز الشعير من أفضل البدائل الصحية لمرضى السكر، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنة بالخبز الأبيض، وهذا يجعله يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
المقادير
● كوب دقيق شعير
● كوب دقيق
● كوب دقيق أسمر
● ½ كوب بذر كتان
● ملعقة كبيرة خميرة فورية
● 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
● ملعقة كبيرة عسل أبيض
● رشة ملح
● ملعقة كبيرة زيت
● ماء للعجن
طريقة تحضير خبز بدقيق الشعير
يخلط دقيق الشعير مع الدقيق والدقيق الأسمر والخميرة واللبن البودرة والعسل والملح والزيت و1/2 كمية بذر الكتان مطحونة.
يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة، تغطى وتترك لتتخمر.
تقطع كرات وتفرد بالنشابة، توضع في طاسة ساخنة على النار تقلب على الوجه الآخر، ويقدم الخبز عند تمام النضج.