3 تتبيلات مختلفة للحوم بالعسل الأسود.. اعرفها

تعد عزومات رمضان من المناسبات الهامة التي تستعد لها كل أسرة مصرية بالإمكانيات المتاحة، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء حول مائدة مليئة بالخيرات في أجواء من الفرحة ولم الشمل. 

ولأن كل ربة منزل تحرص على تقديم أشهى الأطباق لإسعاد أسرتها وضيوفها، يقدم "وشوشة" مجموعة من الوصفات اللذيذة لتتبيل اللحوم والدواجن باستخدام العسل الأسود، على خطى الشيف إيمان عبد الرؤوف، الذي يضفي نكهة مميزة وطعمًا شهيًا على الأطباق.

طريقة تحضير اللحم المشوي بالعسل الأسود

المكونات:

كيلو لحم بتلو مقطع صغير.

ربع كوب عسل أسود.

توابل وبهارات (ملح، فلفل، حبهان).

طريقة التحضير:

في إناء متوسط، تخلط جميع المكونات من عسل أسود وخل وتوابل، ثم يضاف اللحم حتى ينغمر بالتتبيلة، ويترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
تسخن الشواية جيدًا، ثم توضع قطع اللحم لمدة 3 دقائق على كل جانب، أو حتى تصل إلى درجة التسوية المطلوبة. 

يمكن تقديمه مع المكرونة بالصلصة الحمراء أو الأرز والخضار، بجانب طبق من السلطة الخضراء.

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالعسل الأسود

المكونات:

فرخة كاملة مقطعة نصفين بالطول أو 4 أرباع.

نفس تتبيلة اللحم مع إضافة ملعقة زنجبيل مطحون.

طريقة التحضير:

تُترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
ثم ترص في صينية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا. تقدم مع الأرز الأبيض والملوخية والخضار، بجانب السلطة الخضراء.

طريقة تحضير طاجن اللحم بالعسل الأسود

المكونات:

كيلو لحم بتلو.

ربع كوب عسل أسود.

بصل مقطع شرائح.

جزرة واحدة مقطعة شرائح.

2 فص ثوم مفروم.

ملعقة من السمن أو الزبد.

طريقة التحضير:

توضع جميع المكونات في طاجن فخار، ثم يضاف السمن أو الزبد، ويدخل الفرن لمدة ساعة حتى يتحمر الوجه. يُقدم الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البسمتي، بجانب طبق من الطرشي (المخلل) لمذاق مميز.