استعدادات رمضان.. طريقة سهلة لتخزين الملوخية

تعتبر الملوخيّة من النباتات الخضراء المفيدة للجسم بشكلٍ كبير لاحتوائها على فيتامين A، الضروري لعمليّة تمثيل السكريات في الجسم، وعلى مركب الجلوكوسيد المساعِد على عملية تكوين كريات الدم الحمراء.

 كما وتحتوي على نسبة عالية من الألياف المساعِدة على عملية الهضم، لذا فهي تُهدئ الأعصاب، وتحسِّن أداء الموصلات العصبيّة، ويُفضل تناولها في موسمها وغير موسمها، وذلك من خلال حفظها خضراء في الفريزر.

 إليكم طريقة جديدة ومختلفة يمكنكم تتبعها لتخزين الملوخية في الفريزر على خطى الشيف آيه حسني.

الخطوات: 

تقطيف الملوخية.

غسلها جيداً.

مياه مغلية.

رشة بيكنج صودا.

ثم نضع في المياه المغلية الملوخية.

طريقة التحضير:

نضع الملوخية تغلي قليلاً في المياه الساخنة، ثم قومي بتصفيتها جيداً من المياه واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الكبة حتي تُفرم، وبعد ذلك ضيفي عليها القليل من المياه وأضربيها في الكبة للفرم وبعدها قومي بتعبئتها في أكياس وضعيها في الفريزر.