طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج

تعد بيتزا الرانش بالدجاج من أشهر أنواع البيتزا والتي يحبها الكثيرون كما أنها تباع في المطاعم بأسعار عالية، لذا نقدم لكِ طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج على خطى خبراء الطهي.

مقادير العجينة:
2 كوب دقيق. 
ملعقة صغيرة خميرة.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ربع كوب زيت نباتي.
والماء حسب الحاجة.

مقادير صوص الرانش:
المايونيز: نصف كوب لبن زبادي.
نصف كوب ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بقدونس.
نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة شبت.

مقادير الحشوة:
2 معلقة كبيرة زيت نباتي.
صدر الدجاج  250 جراما مقطع لشرائح.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
1 حبة بصل مقطع جوانح.
200 جرام جبن موزاريلا.

لتحضير العجينة في وعاء اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب، زيدي الزيت النباتي والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وغطي الوعاء واتركيه جانبا حتى تتخمر العجينة.

لتحضير صوص الرانش في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، البقدونس والشبت ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة والثوم البودرة، امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

لتحضير الدجاج في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة، واتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر. 

افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.

انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.