على الطريقة اللبنانية.. خطوات تحضير مناقيش الجبن‎

وشوشة

تعتبر المناقيش من المعجنات الخفيفة التي عادةً ما تُقدَّم على وجبة الإفطار مع الشاي، أو كوجبةٍ خفيفةٍ بين الوجبات الثلاث، وتتميز بسهولة إعدادها، بالإضافة إلى إمكانية حشوتها بمختلف المكوّنات، وذلك بحسب الذوق والرغبة، فهناك الزعتر، والجبنة، واللحم، والدجاج، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير المناقيش في المنزل.

مكونات مناقيش الجبنة اللبنانية:

ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق. 

 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

 ملعقتان صغيرتان من السكر.

 ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

 أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. 

 كوب ونصف من الماء الدافئ.

 مكونات الحشوة: مئة وخمسون جراماً من جبن الفيتا المفتت.

 كوب ونصف من جبن الموزاريلا.

 أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

 نخلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، والملح في إناء كبير. 

نضيف إلى خليط الدقيق زيت الزيتون، والماء، ثم نخلط المكوّنات، حتى تتكون العجينة. 

 نرش القليل من الدقيق على سطح صلب، ثم ندعك العجينة بيدينا.

 نضع العجينة في إناء، ونغطيها، ثم نتركها جانباً لمدة ساعة ونصف تقريباً، حتى تتضاعف العجينة.

 نسخن الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية. 

 نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نمد الكرات بشكل طولي تأخذ شكل القارب. 

نحضر صينية الفرن، ونضع فيها ورق زبدة. نرتب قوارب العجينة في صينية الفرن. 

نخلط جبن الفيتا، وجبن الموازريلا، والبقدونس كي نجهز الحشوة.

 نفرد الحشوة على قطع العجين بكمية متساوية. 

 ندخل الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق كي تنضج العجينة، وتذوب الجبنة.

تم نسخ الرابط