طبق اليوم ..الرقاق الطري من الشيف نجلاء الشربينى

تقدم لكِ اليوم الشيف نجلاء الشربينى طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل. 

نصف كيلو دقيق.

رشة ملح.

ماء للعجن.

الحشوة.

لحمة معصجة متبلة.

جبنة موتزاريلا.

زيت.

إخلطى الدقيق مع الملح، ثم ضيفى الماء حتى تحصلى على عجينة إتركى العجين لترتاح قسمى العجين لكرات صغيرة وإفرديها بالنشابة ورشيها بالدقيق ضعى الرقاق فى طاسة وقلبيه على الجانبين حتى النضجن غطى الرقاق ليبقى طرى ضعى اللحمة المعصجة والجبنة الموتزاريلا على الرقاق ولفيه أو طبقيه قلبيه فى طاسة مدهونة بالزيت وقدميه.