طريقة عمل السردين في الصينية بالفرن.. أكلة اقتصادية بطعم لا يقاوم

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات اقتصادية وسهلة لتحضير وجبات الغداء، ويعد السردين في الصينية بالفرن من الأكلات الشهية التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما يتميز بمذاقه الغني وسهولة تحضيره، ويمكن تقديمه بجانب الأرز والسلطة والطحينة للحصول على وجبة متكاملة.

مكونات عمل السردين في الصينية

كيلو من السردين الطازج.
3 حبات من الطماطم المقطعة شرائح.
2 بصلة مقطعة حلقات.
2 حبة فلفل أخضر.
4 فصوص من الثوم المفروم.
عصير ليمونتين.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
شرائح ليمون.
نصف كوب من الماء.

طريقة تحضير السردين في الصينية بالفرن

1. نظفي السردين جيدًا بإزالة الرأس والأحشاء، ثم اغسليه بالماء واتركيه حتى يتخلص من السوائل الزائدة.
2. في وعاء، اخلطي الثوم المفروم مع عصير الليمون والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
3. أضيفي السردين إلى التتبيلة وقلبيه جيدًا حتى تتوزع النكهات عليه، واتركيه لمدة 20 دقيقة.
4. جهزي صينية الفرن ووزعي حلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر في القاع.
5. رصي حبات السردين فوق الخضروات، ثم وزعي باقي التتبيلة وشرائح الليمون على الوجه.
6. أضيفي نصف كوب من الماء إلى الصينية، ثم غطيها بورق الفويل.
7. أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، ثم أزيلي ورق الفويل واتركيها عدة دقائق حتى ينضج السردين ويتحمر الوجه.

نصائح لنجاح السردين في الفرن

للحصول على مذاق مميز، يُفضل اختيار السردين الطازج وتنظيفه جيدًا قبل التتبيل، وذلك مع عدم المبالغة في مدة التسوية حتى لا يفقد قوامه.

ويمكن إضافة شرائح البطاطس إلى الصينية للحصول على وجبة أكثر إشباعًا، كما يُفضل تقديم السردين ساخنًا مع الأرز الأبيض والطحينة والسلطة الخضراء وشرائح الليمون.