بمكونات اقتصادية.. طريقة تحضير الفطير المشلتت بالسجق

تعد وصفة الفطير المشلتت بالسجق والجبنة الرومي، من الوصفات الشهية التي تجمع بين العجينة المورقة والحشوة الغنية بالسجق والخضراوات والجبنة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.

يستعرض لكم “وشوشة”، خلال السطور التالية، طريقة تحضير الفطير المشلتت بالسجق والجبنة الرومي، بخطوات بسيطة واقتصادية..

مقادير فطير مشلتت بالسجق والجبنة الرومي

• عجينة فطير جاهزة
• سمنة مذابة
• قليل من الزيت
• سجق مقطع
• بصل مفروم
• فلفل رومي مفروم
• فلفل حار حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود
• جبنة رومي مبشورة

طريقة التحضير

تفرد عجينة الفطير جيدًا باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ثم تدهن بالسمنة المذابة ويمكن إضافة القليل من الزيت لتسهيل فردها. تُطبق العجينة وتُترك لبعض الوقت حتى ترتاح قبل إعادة فردها.

وفي الوقت نفسه، تُجهز الحشوة بوضع قليل من الزيت في إناء على النار، ثم يضاف السجق والبصل ويُشوحان جيدًا، مع إضافة الفلفل الرومي والحار والملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات حتى تتجانس، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.

تفرد العجينة مرة أخرى، ثم توزع حشوة السجق والخضراوات، وتضاف الجبنة الرومي المبشورة، مع دهن العجينة بالسمنة المذابة، ثم تُغلق جيدًا وتوضع في صينية مناسبة.

يدخل الفطير إلى فرن ساخن حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يترك قليلًا ليهدأ قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح لنجاح الفطير

يفضل ترك الحشوة حتى تبرد قبل وضعها داخل العجينة، مع توزيع السمنة جيدًا بين الطبقات للحصول على فطير مورق، ويمكن التحكم في كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.