نصائح مهمة لشراء البطيخ بطريقة صحية

قدمت الدكتورة منال عز الدين، باحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، مجموعة من النصائح المهمة لاختيار البطيخ بطريقة صحيحة، وذلك خلال استضافتها في برنامج "الستات ما يعرفوش يكدبوا" المذاع عبر قناة CBC، مؤكدة أن اختيار الثمرة السليمة والحفاظ عليها بالطريقة الصحيحة يسهمان في الحفاظ على جودة الغذاء وسلامة أفراد الأسرة، خاصة مع ارتفاع معدلات استهلاك البطيخ خلال فصل الصيف.

وأوضحت الدكتورة منال عز الدين أن أول ما يجب الانتباه إليه عند شراء البطيخ هو اختيار الثمار المعروضة في مكان غير معرض لأشعة الشمس المباشرة، لأن تعرضها لفترات طويلة لدرجات الحرارة المرتفعة قد يؤثر في جودتها ويزيد من فرص تلفها مع مرور الوقت.

وأضافت أن من العلامات التي تدل على جودة البطيخة أن تكون كاملة الاستدارة، وخالية من أي خدوش أو شقوق أو كدمات واضحة، لأن سلامة القشرة الخارجية تعكس في كثير من الأحيان الحالة الجيدة للثمرة من الداخل، كما تساعد على الحفاظ على محتواها بعيدًا عن أي ملوثات خارجية.

وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة أبرز النصائح الغذائية والتوصيات الصحية التي يقدمها المتخصصون لمساعدة الأسر على اتباع عادات غذائية سليمة.

وشددت باحثة تكنولوجيا الأغذية على ضرورة تجنب طلب شق البطيخة عند البائع للتأكد من لونها أو درجة نضجها، موضحة أن السكين المستخدمة في الأسواق قد لا تكون مطابقة لاشتراطات النظافة، وقد تكون ملوثة أو تعرضت للاستخدام المتكرر دون تعقيم، وهو ما يزيد من احتمالات انتقال الميكروبات إلى الثمرة ويؤثر في سلامة الغذاء.

وأكدت أن الأفضل هو شراء الثمرة كاملة دون فتحها، ثم التعامل معها داخل المنزل وفق أساليب النظافة السليمة، مشيرة إلى أن هذه الخطوة البسيطة تقلل من فرص التلوث وتحافظ على جودة البطيخ حتى موعد تناوله.

كما أوصت الدكتورة منال عز الدين بضرورة غسل البطيخة جيدًا تحت مياه جارية مع فرك القشرة باليد قبل تقطيعها، وذلك لإزالة الأتربة أو أي ملوثات قد تكون عالقة بسطحها الخارجي، حتى لا تنتقل إلى الجزء الداخلي أثناء استخدام السكين في التقطيع.
وأضافت أن اتباع هذه الإجراءات الوقائية لا يستغرق سوى دقائق قليلة، لكنه يساهم بشكل كبير في الحفاظ على سلامة الغذاء والحد من انتقال الملوثات، داعية الأسر إلى الالتزام بالعادات الصحية عند شراء الفواكه وتخزينها وتجهيزها للتناول.

واختتمت الدكتورة منال عز الدين حديثها بالتأكيد على أن الوعي بالإرشادات الغذائية الصحيحة يمثل خط الدفاع الأول للحفاظ على صحة الأسرة، مشيرة إلى أن الالتزام بقواعد النظافة واختيار الأغذية من مصادر موثوقة يساعد على الاستمتاع بثمار الصيف بأمان وجودة عالية.