الطحينة ليست مجرد صوص.. بل غذاء غني بالكالسيوم والبروتين

أكد الدكتور ضياء الدين، أخصائي التغذية، أن الطحينة تعد من الأطعمة التي لا تحظى بالتقدير الكافي رغم قيمتها الغذائية المرتفعة، مشيرًا إلى أنها ليست مجرد صلصة تضاف إلى الأطعمة لإضفاء نكهة مميزة، وإنما غذاء متكامل يحتوي على عناصر غذائية مهمة تسهم في تعزيز صحة الجسم ودعم العديد من وظائفه الحيوية.

وأوضح الدكتور ضياء الدين، من خلال منشور نشره عبر صفحته الرسمية على تطبيق إنستجرام، أن الطحينة تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، إلى جانب البروتين والدهون الصحية، وهي مكونات تجعلها خيارًا غذائيًا مفيدًا للأشخاص الذين يسعون إلى اتباع نظام غذائي متوازن يدعم صحة العظام والعضلات والجهاز العصبي.

وأشار إلى أن كل 100 جرام من الطحينة تحتوي على نحو 426 ملليجرامًا من الكالسيوم، بالإضافة إلى 14 جرامًا من البروتين، فضلًا عن الدهون الصحية، وهي نسب تعكس القيمة الغذائية الكبيرة لهذا المنتج المصنوع من بذور السمسم، والذي يعد من الأغذية التقليدية المنتشرة في العديد من البلدان العربية.

وأضاف أن هذه الكمية من الطحينة توفر ما يقرب من 42% من الاحتياج اليومي للكالسيوم، وهو ما يجعلها من المصادر الغذائية الجيدة لهذا العنصر المهم، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في بناء العظام والأسنان، كما يشارك في تنظيم انقباض العضلات، والحفاظ على انتظام ضربات القلب، ودعم وظائف الجهاز العصبي.

وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة أبرز النصائح الغذائية التي يقدمها المتخصصون عبر حساباتهم الرسمية على مواقع التواصل الاجتماعي، بهدف نشر الوعي الصحي وتشجيع الجمهور على تبني عادات غذائية سليمة تعزز جودة الحياة وتحافظ على الصحة العامة.

وأكد أن الكالسيوم لا يقتصر دوره على تقوية العظام فقط، بل يسهم أيضًا في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم، لذلك فإن الحصول عليه من مصادر غذائية متنوعة يعد أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة العامة، خاصة مع التقدم في العمر أو لدى الأشخاص الأكثر عرضة لنقص هذا العنصر.

وأوضح الدكتور ضياء الدين أن الاستفادة الكاملة من الكالسيوم تعتمد على توافر فيتامين "د" داخل الجسم، مشددًا على أهمية التعرض المنتظم لأشعة الشمس، باعتبارها المصدر الطبيعي الأهم لإنتاج هذا الفيتامين، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم والاستفادة منه بكفاءة، مما ينعكس بصورة إيجابية على صحة العظام ويحد من احتمالات الإصابة بمشكلاتها.

وأشار إلى أن إدراج الطحينة ضمن النظام الغذائي اليومي يجب أن يكون باعتدال، نظرًا لاحتوائها على نسبة من الدهون والسعرات الحرارية، موضحًا أن الدهون الموجودة بها تعد من الدهون الصحية التي يحتاج إليها الجسم عند تناولها بالكميات المناسبة، ضمن نظام غذائي متوازن يعتمد على التنوع.

واختتم الدكتور ضياء الدين رسالته بالتأكيد على ضرورة تصحيح المفاهيم الغذائية الشائعة، موضحًا أن كثيرًا من الأطعمة التقليدية تحمل فوائد صحية كبيرة قد يغفل عنها البعض، وأن الطحينة مثال واضح على ذلك، إذ تجمع بين المذاق المميز والقيمة الغذائية العالية، لتكون إضافة مفيدة إلى المائدة اليومية عند تناولها بشكل معتدل، مع الحرص على اتباع نمط حياة صحي يشمل التغذية السليمة، وممارسة النشاط البدني، والتعرض لأشعة الشمس بصورة آمنة.