نصائح بسيطة تمنع الرطوبة وتحافظ على جودة التوابل داخل المطبخ
كشفت الشيف غادة التلي عن مجموعة من النصائح المهمة التي تساعد ربات المنازل على حفظ البهارات بطريقة صحيحة تضمن الحفاظ على نكهتها ورائحتها المميزة لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال مقطع فيديو نشرته عبر صفحة "سي بي سي سفرة" على موقع إنستجرام.
وأوضحت غادة التلي أن البهارات من المكونات الأساسية التي لا يخلو منها أي مطبخ، إلا أن طريقة تخزينها تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على جودتها، مشيرة إلى أن التعرض للرطوبة أو الحرارة المرتفعة قد يؤدي إلى فقدان جزء كبير من نكهتها وقيمتها مع مرور الوقت.
وأكدت أن أفضل وسيلة لحفظ البهارات هي استخدام برطمانات زجاجية محكمة الغلق، على أن تكون معقمة وجافة تمامًا قبل وضع البهارات بداخلها، لأن وجود أي نسبة من الرطوبة قد يتسبب في تكتل التوابل أو تلفها سريعًا.
وأضافت أن من الحيل البسيطة والفعالة التي يمكن تطبيقها وضع عدد قليل من حبات الأرز داخل كل برطمان، حيث تساعد هذه الطريقة على امتصاص الرطوبة الزائدة والحفاظ على البهارات جافة لفترات طويلة، خاصة خلال أشهر الصيف التي ترتفع فيها درجات الحرارة ونسب الرطوبة.
كما نصحت بوضع ورقة من اللورا داخل كل برطمان، موضحة أن هذه الخطوة تساهم في حماية البهارات من التسوس وتساعد على بقائها بحالة جيدة لفترة أطول، إلى جانب منحها رائحة مميزة في بعض أنواع التوابل.
وشددت غادة التلي على أهمية اختيار مكان مناسب لتخزين البهارات، مؤكدة ضرورة إبعادها عن مصادر الحرارة المباشرة مثل البوتاجاز أو الأفران، وكذلك تجنب تعريضها لأشعة الشمس، لأن الحرارة تؤثر سلبًا على الزيوت الطبيعية الموجودة داخل التوابل والتي تمنحها النكهة والرائحة المميزة.
وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة باستمرار أحدث النصائح المنزلية والوصفات الغذائية التي يقدمها خبراء الطهي والمتخصصون عبر منصات التواصل الاجتماعي لمساعدة الأسر على الاستفادة المثلى من مكونات المطبخ المختلفة.
وأشارت إلى أن حفظ البهارات داخل خزائن مغلقة وجافة يعد من أفضل الخيارات للحفاظ على جودتها، مع ضرورة إحكام غلق العبوات بعد كل استخدام لمنع تسرب الهواء أو الرطوبة إليها.
وتحظى نصائح حفظ الطعام والتوابل باهتمام واسع من متابعي برامج الطهي، خاصة مع ارتفاع أسعار العديد من المكونات الغذائية، مما يدفع الكثيرين إلى البحث عن أفضل الطرق التي تساعد على الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة دون فقدان جودتها أو نكهتها الأصلية.